Linguine fésűkagylóval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font friss vagy fagyasztott fésűkagyló
• 12 uncia linguine
• 1 teáskanál margarin
• 1 teáskanál olívaolaj vagy főzőolaj
• 1 ½ csésze csirkelevest
• ¾ csésze száraz vermut vagy száraz fehér bor
• 3 evőkanál citromlé
• ¾ csésze szeletelt zöldhagymát
• ¾ csésze friss petrezselymet vágott fel
• 2 evőkanál kapribogyót, lecsepegtetve
• 1 teáskanál szárított kaprosfű
• ¼ teáskanál bors

Útvonal

• 1. lépés

  Felolvasztjuk a fésűkagylót, ha fagyott. A nagy fésűkagyló felét felére csökken; félretesz, mellőz. Főzzük a nyelvet a csomagolás útmutatása szerint.

• 2. lépés

  Eközben nagy serpenyőben melegítse fel a margarint és az olajat közepes-magas hőn. Adj hozzá fésűkagylót; főzzük és keverjük kb. 2 percig, vagy amíg átlátszatlaná nem válik. Távolítsa el a fésűkagylót egy réselt kanállal, hagyva a leveket serpenyőben.

• 3. lépés

  Keverje hozzá a levest, vermutot vagy fehérbort és a citromlevet a serpenyőbe. Forraljuk fel. Forraljuk 10–12 percig, vagy amíg a folyadék kb. 1 csészére nem csökken. Keverje hozzá a hagymát, a petrezselymet, a kapribogyót, a kaprosfét és a borsot. Csökkentse a hőt és főzze be nem fedve 1 percig. Add hozzá a fésűkagylót, keverés közben, amíg át nem melegszik. Öntsük át a nyelvet; óvatosan dobd el. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 340 kalória, (1 g telített zsír, 25 mg koleszterin, 428 mg nátrium, 47 g szénhidrát, 2 g rost, 22 g fehérje.