Alsó szénhidráttartalmú lazackerekes saláta jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

1 1, 5 font friss vagy fagyasztott, bőr nélküli lazacfilé, vastagsága 1 / 2–3 / 4 hüvelyk
⅛ teáskanál só
⅛ teáskanál fekete bors
½ csésze száraz fehér bor vagy víz
1 babérlevél
¼ teáskanál só
¼ teáskanál fekete bors
4 csésze szakadt göndör endívia
4 csésze szakadt vörös végű levél saláta
2 közepes narancs, hámozva és szétválasztva
1 csésze vékonyra szeletelt uborka
¼ csésze szeletelt mandula, pirított
1 recept friss narancs öntettel (lásd a recept alább)

1. lépés
Olvassza a halat fagyasztva. Öblítse ki a halakat; szárazra papírtörölközővel. Vágjuk hosszirányban 6 egyenletes csíkra. Meghintjük enyhén sóval és fekete borssal. Az egyes szalagok vastag végétől kezdve gördítsen fel egy görgőhöz. Rögzítse fa fogpiszkálóval vagy nyárssal.
2. lépés
Egy közepes serpenyőben keverje össze a fehér bort, a babérlevelet, az 1/4 teáskanál sót és 1/4 teáskanál fekete borsot. Forraljuk fel. Adjon hozzá halkerekes kerekeket. Vissza a forráshoz; csökkentse a hőt. Lasson főzve, 6-8 percig, vagy amíg a halak villával tesztelve egyszerre el nem fordulnak, amíg a hal egyszer meg nem fordul. Réselt kanállal távolítsa el a halat a főzőfolyadékból. Fedjük le és hűtsük 2–12 órán keresztül. Dobja el a főzőfolyadékot.
3. lépés
A tálaláshoz ossza meg az endívia, a saláta salátát, a narancs szeleteket, az uborka szeleteket és az mandulakat hat vacsora tányér között. Kanál a friss narancs öntettel a salátakeverék fölé. Tetejére a halkerékkel. 6 adagot készít.

Adagonként: 227 kalória, (2 g telített zsír, 66 mg koleszterin, 144 mg nátrium, 9 g szénhidrát, 3 g rost, 5 g cukor, 26 g fehérje.

1. lépés
Egy kis tálban keverje össze a tejfölt, a narancshéjat, a narancslét, a cukrot és a mákot. Keverjen hozzá elegendő mennyiségű narancslét, egy teáskanálnal egyszerre, hogy a kívánt állagú kötszert hozzon létre. Készül körülbelül 1/2 csésze.