Mahi mahi fekete babbal és avokádóval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font friss vagy fagyasztott, bőr nélküli mahi mahi filé
• 2 evőkanál csipkézett friss koriander
• 2 evőkanál sniptelte friss oregánót
• ½ teáskanál finoman aprított mészhéj
• 2 evőkanál lime juice
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 - 2 gerezd fokhagyma, darált
• ¼ - 0, 5 teáskanál palackozott paprika szósz
• 1 15 uncia doboz feketebabot öblítheti és leeresztheti
• 1 közepes avokádó, felére csökkent, magot vetve, hámozva és aprítva
• Só
• Őrölt feketebors
• Oregano gally (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Olvassza a halat fagyasztva. Öblítse ki a halakat; szárazra papírtörölközővel. Vágjuk 4 adag méretű darabra. Egy kis tálban keverje össze a koriander, az oregánó, a lime héját, a lime juice, az olaj, a fokhagyma és a forró bors mártást. Az öröm érdekében egy közepes tálban összekeverjük a lecsepegtetett babot és az avokádót; keverje meg a cilantro keverék felét. Fedjük le és hűtsük le, amíg készen áll a kiszolgálásra.

• 2. lépés

  Mérje meg a halfilé vastagságát; meghintjük a halakat enyhén sóval és fekete borssal. A fennmaradt korianderkeveréket a halfilé minden oldalára kefezzük. Faszénrács esetén a halakat a fedetlen grillezés zsírtartóján állítsa közvetlenül közepes szén fölött 4-6 percig, 1/2 hüvelyk vastagságig, vagy amíg a halak villával tesztelve könnyen el nem pehelyzik, óvatosan fordítva a grillezés felé. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a halakat a zsírozott grilltartóra hőforrás felett. Fedje le és süsse be a fentiek szerint.)

• 3. lépés

  A tálalás érdekében rendezzen halakat az élvezet tetejére; Díszítsük oregano gallyal, ha szükséges.

Táplálkozási tények

Adagonként: 255 kalória, (1 g telített zsír, 83 mg koleszterin, 369 mg nátrium, 18 g szénhidrát, 6 g rost, 29 g fehérje.