Előkészítés pastitsio | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

6 uncia szárított cavatappi vagy penne tészta
2 csésze őrölt marhabázis
1 ½ csésze paradicsom alap
½ teáskanál őrölt fahéj
¼ teáskanál őrölt szerecsendió
¼ teáskanál édesköménymag, aprítva
1 ½ csésze reszelt Kasseri sajt vagy parmezán sajt (6 uncia)
1 tojás, enyhén megverték
1 15 uncia jar Alfredo tésztaszósz

Útvonal

1. lépés
Főzzük a tésztát a csomagolás utasításai szerint; csatorna. Öblítse le hideg vízzel, amíg lehűl; folytassa újra. Egy nagy tálban keverje össze a főtt tésztát, őrölt marhahús alapot, paradicsom alapot, fahéjat, szerecsendiót és édesköményt. Keverje hozzá 1/2 csésze sajtot. Osszuk el a keveréket nyolc 8-uncia ramekin vagy egyes rakott között, vagy osszuk el egy 2 négyzet négyzet alakú sütőedénybe.
1. lépés
Egy közepes tálban egyesítsük a tojást, az Alfredo szószot és a fennmaradó 1 csésze sajtot. A szószkeveréket terítse át a tésztakeverékre. Ha ramekint használ, tegye egy serpenyőbe és fagyassza meg, amíg szilárd. Fedjük le a rakott anyagot műanyag csomagolással, majd fóliával. Helyezze visszazárható fagyasztózsákba vagy fagyasztóedénybe. Lezárja és fagyasztja legfeljebb 3 hónapig.
1. lépés
Tálalás céljából felolvassza a hűtőszekrényben egy éjszakán át (a rakott anyag még mindig kissé jeges lehet).
2. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Távolítsa el a fóliát és a műanyag csomagolást. Ha ramekint használ, tegye egy sütőlapra. Süssük a ramekint kb. 45 percig, sütjük kb. 1/4 órát, vagy amíg át nem melegszik. Tálalás előtt hagyjuk állni 10-15 percig.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 388 kalória, (12 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 122 mg koleszterin, 922 mg nátrium, 24 g szénhidrát, 2 g rost, 4 g cukor, 19 g fehérje.

Paradicsom alap

Hozzávalók

2 evőkanál olívaolaj
5 gerezd fokhagyma, darált
¼ teáskanál zúzott paprika
2 28 uncia dobozos kockás paradicsom, nem pácolt
½ csésze száraz vörös bor
⅓ csésze paradicsompaszta
2 teáskanál csomagolt barna cukor
1 teáskanál só

Útvonal

1. lépés
Egy nagy serpenyőben melegítsük olajat közepes lángon. Adj hozzá fokhagymát és aprított paprikát; főzzük és keverjük 3-4 percig, vagy amíg a fokhagyma nem lesz aranyszínű. Óvatosan adjon hozzá paradicsomot, bort, paradicsompasztát, barna cukorot és sót.
2. lépés
Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedetlen állapotban 30 percen keresztül 40 percig, vagy amíg enyhén megvastagodik és kb. Egyharmadával csökkent, alkalmanként keverve. (Kb. 5 1/2 csésze kell lennie.)

Táplálkozási tények

Adagonként:

Őrölt marhabázis

Hozzávalók

4 font őrölt marhahús
1 ½ csésze apróra vágott hagymát (3 közepes)
1 csésze apróra vágott sárgarépa (2 közepes)
½ csésze apróra vágott zeller (1 szár)
4 gerezd fokhagyma, darált
1 teáskanál só
½ teáskanál őrölt fekete borsot

Útvonal

1. lépés
Egy 5-6 négyzetméteres holland sütőben főzzen őrölt marhahúst, hagymát, sárgarépát, zellert és fokhagymát közepes lángon, amíg a hús megbarnul, egy fakanállal a hús feldarabolására szakítás közben. Csatornázza le a zsírt. Keverje hozzá a sót és a borsot.