Mangó krém torta | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 ¼ csésze általános célú liszt
¼ teáskanál só
⅓ csésze rövidítése
4 - 5 evőkanál hideg víz
1 csésze cukor
¼ csésze kukoricakeményítő
¼ teáskanál só
2 ½ csésze szeletelt érett mangó (körülbelül 1-1 / 2 mangó) *
1 ½ csésze sima joghurt vagy tejfölös
3 tojássárgája
1 evőkanál lime juice
Friss gyümölcs (választható)

Útvonal

1. lépés
Közepes keverő tálban keverjük össze a lisztet és az 1/4 teáskanál sót. Rövidítéssel vágott cukrászkeverővel, amíg a darab borsó méretű lesz.
2. lépés
Szórjon meg 1 evőkanál vizet a keverék egy részére; finoman dobja el egy villával. Tolja a nedvesített tésztát a tál oldalára. Ismételje meg egyszerre 1 evőkanál vizet, amíg az összes tészta megnedvesedik. Formázza a tésztát golyóvá.
3. lépés
Egy enyhén lisztezett felületen görgessen a tésztát 13 hüvelykes körbe. Könnyítse meg a péksüteményeket egy nem kopott 11 hüvelykes tartós serpenyőben, leszerelhető aljzattal. Nyomja be a tésztát a serpenyőbe; vágja le a széleket. Fúrja be a tészta alját és oldalát. Sor egy dupla vastagságú fóliával. Süssük 450 fokos F sütőben 8 percig. Távolítsa el a fóliát. Süssük még 5-6 percig, vagy amíg enyhén megbarnul. Teljesen lehűtsük egy serpenyőben egy rácsra.
4. lépés
Töltéshez nehéz, közepes serpenyőben keverjük össze a cukrot, a kukoricakeményítőt és az 1/4 teáskanál sót. Helyezze a szeletelt mangot a turmixgép tartályába vagy az élelmiszer-feldolgozó tálba. Borító; keverjük össze vagy dolgozzuk fel simáig (1-1 / 2 csészének kell lennie). Keverje hozzá a mangot, a joghurtot vagy a tejfölt és a cukorkeveréket. Főzzük, és keverjük közepes lángon, amíg megvastagodik és nem válik buborékossá. Főzzük és keverjük még 2 percig. Vegyük le a tűzről.
5. lépés
Enyhén verte a tojássárgáját, fokozatosan keverje hozzá kb. 1 csésze forró tölteléket a tojássárgájába. Öntsük a tojássárgája keveréket a serpenyő forró töltelékébe. Forraljuk fel enyhén. Főzzük, és keverjük még 2 percig. Vegyük le a tűzről. Keverje hozzá a lime juice-t.
6. lépés
Öntsön meleg tölteléket a tésztahéjba. 1 órán át hűtsük le a drótszekrényen. Hűtve hűtőszekrényben legalább 4 órán keresztül tálalás előtt; fedél hosszabb tároláshoz. Ha szükséges, kösse le friss gyümölcsökkel. 8 adagot készít.