Pácolt bárány kabobok jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font csont nélküli sovány báránycomb, 1 hüvelyk vastag vágással
• ⅓ csésze vizet
• 3 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál snips friss menta vagy 2 teáskanál szárított menta, zúzott
• 1 evőkanál Dijon stílusú mustár
• 1 evőkanál étolaj
• 5 cseresznye paradicsom
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 2 apró cukkini, 2/2 hüvelyk vastag szeletekre vágva
• 1 csésze gyöngyhagyma vagy 1 csésze fagyasztott kis egész hagyma felolvasztva

Útvonal

• 1. lépés

  A bárány részben fagyasztva. Vágja körülbelül 3 hüvelyk hosszú és 1 hüvelyk széles négyzet vastag szalagokra. Helyezzen egy műanyag tasakba, egy mély tálba.

• 2. lépés

  A pácoláshoz keverje össze a vizet, citromlé, menta, mustár, olaj és fokhagyma. Öntsük át a bárányt. Zárja be a táskát. Pácolja a hűtőszekrényben legalább 2 vagy 24 órán keresztül, alkalmanként fordítva. Drain bárány, fenntartva pác.

• 3. lépés

  Időközben egy kis serpenyőben főzzük a beborított cukkinit kis mennyiségű forrásban lévő vízben 2 percig. Csatorna.

• 4. lépés

  Öt 12–15 hüvelykes nyárson váltakozva fonal bárányharmonika stílusban hagymával és cukkinivel.

• 5. lépés

  Helyezze a nyársat a brojlerkanna fűtetlen rackjára; ecsettel pác. Körülbelül 3 hüvelykig forraljuk a hőtől 6–8 percig, vagy a kívánt fényességig (160 fok F közepes vastagságig), alkalmanként fordítva.

• 6. lépés

  Adjunk hozzá cseresznye paradicsomot minden nyárs végéhez az elkészítés utolsó 1 percében. 5 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 125 kalória, 53 mg koleszterin, 62 mg nátrium, 4 g szénhidrát, 16 g fehérje.