Mediterrán csirke és polenta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ 6, 5 uncia jar olajban csomagolt szárított paradicsom olasz gyógynövényekkel
• 4 kicsi, bőr nélküli, csont nélküli csirkemell fele (1-1-1 / 4 font)
• Só
• Őrölt feketebors
• 1 csésze válogatott olajbogyó, lecsepegtetve
• ½ csésze száraz fehér bor vagy redukált nátrium-csirkeleves
• 4 kis babérlevél (opcionális)
• 3 csésze víz
• 1 csésze kukoricadara
• 1 csésze hideg víz
• 1 teáskanál só

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Leengedje le a paradicsomot, fenntartva az olajat. Fűszerezze a csirkét sóval és borssal. Egy 10 hüvelykes kemencében sütjük a fenntartott olajat közepes-magas hőn. Főzzük a csirkét forró olajban 3 percig mindkét oldalról, vagy amíg megbarnul; vegye le a serpenyőt a tűzről. Adj hozzá paradicsomot, olajbogyót, bort és, ha szükséges, babérleveleket. Helyezze a sütőbe. Sült, fedetlen sütés 10–15 percig, vagy amíg az azonnali leolvasású hőmérő 170 ° F-ot regisztrál, amikor csirkébe helyezik.

• 2. lépés

  Eközben a polenta esetében egy nagy serpenyőben forraljuk fel a 3 csésze vizet. Egy közepes tálban kombináljuk a kukoricaliszt, az 1 csésze hideg vizet és az 1 teáskanál sót; fokozatosan keverjük forrásban lévő vízbe. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Csökkentse a hőt; alkalmanként keverje meg. Vegye ki a csirkét a sütőből; dobja el a babérleveleket (ha használ). Tálaljuk csirkét polenta és olajbogyóval.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 370 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 66 mg koleszterin, 575 mg nátrium, 46 g szénhidrát, 3 g rost, 0 g cukor, 30 g fehérje.