Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Enyhén zsírozza meg egy 2 kvartos sütőedényt; félretesz, mellőz. Egy 12 hüvelykes serpenyőben főzzük hagymát forró olajban közepes lángon körülbelül 5 percig vagy addig, amíg meg nem éri. Keverje hozzá fokhagymát. Főzzük és keverjük 30 másodpercig. Adjon hozzá gomba, tököt, paprika és kukorica. Főzzük és keverjük 5–7 percig, vagy amíg a gombák gyengéd és a tökök ropogósan finomodnak. Keverje hozzá a spenótot. Főzzük és keverjük addig, amíg a spenót el nem hervad. Félretesz, mellőz.
-
Konyhai robotgépben vagy turmixgépben keverje össze a tojást, a túrót és az 1 1/4 csésze Cojita sajtot. Fedjük le, feldolgozzuk vagy keverjük, amíg jól meg nem keverjük. Adj hozzá koriander. Fedjük le és dolgozzuk fel, vagy keverjük be több be- és kikapcsoló impulzussal, amíg a koriander meg nem vágódik.
-
Rendezzen öt tortillát az elkészített sütőedény aljára, vágva, hogy illeszkedjen. Ossza fel sajtkeverék és zöldségkeverékkel. Fedje be a fennmaradó tortilla-t, vágva, hogy illeszkedjen. Ossza fel salsaval. Meghintjük a fennmaradó 1/4 csésze Cojita sajttal.
-
Sütjük fedés nélkül 30–40 percig, vagy amíg a keverék meg nem áll. Tálalás előtt hagyja állni 10 percig.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 441 kalória, (9 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 152 mg koleszterin, 1163 mg nátrium, 39 g szénhidrát, 7 g rost, 10 g cukor, 26 g fehérje.
