Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Süteményhez egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és az 1/4 teáskanál sót. Tészta turmixgéppel vágjuk a vajat lisztkeverékbe, amíg a keverék hasonlít a durva morzsokra. Megszórjuk 2 evőkanál hideg vizet a lisztkeverék egy részére; óvatosan dobja el egy villával. Tolja a nedves tésztát a tál egyik oldalára. Ismételje meg a megnedvesített lisztkeveréket egyszerre 2 evőkanál hideg víz felhasználásával, amíg a lisztkeverék megnedvesedik. Gyűjtse össze a lisztkeveréket egy golyóvá, óvatosan dagasztva, amíg össze nem tartja. Tekerje be a tésztát műanyag csomagolással és hűtse le 30 percig.
-
Eközben a töltéshez egy kis serpenyőben főzzen burgonyát, borítva, elég forrásban lévő sózott vízben, hogy fedezze 10-15 percig, vagy amíg meg nem ér; ürítse le és tegye félre.
-
Egy nagy serpenyőben főzzük a bárányt, a hagymát és a fokhagymát közepes lángon, amíg a bárány már nem rózsaszínű és a hagyma gyengéd. Csatornázza le a zsírt. Tegye vissza a báránykeveréket a serpenyőbe. Keverje hozzá a főtt burgonyát, borsót, koriander, köménymagokat és az 1/2 teáskanál sót. Melegítse át. Félretesz, mellőz.
-
Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ig. Kenje meg a sütőlapot, és finoman meghintje kukoricadaraval; félretesz, mellőz. Egy kis tálban enyhén verte össze a tojást és az 1 evőkanál vizet; félretesz, mellőz. Osszuk a tésztát hat azonos méretű részre. Egy enyhén lisztezett felületen görgessen mindegyik részt 7 hüvelykes körbe. Helyezzen 2/3 csésze töltést az egyes tészta kör aljára. Nedvesítse meg a tészta körök széleit a tojáskeverékkel; hajtsa meg a tésztát a töltés felett. Nyomja meg az éleket villával együtt a tömítéshez. Helyezze a pasztákat az előkészített sütőlapra. A pasztákat egyenletesen kefezzük a maradék tojáskeverékkel. Készítsen egy kis rést minden tészta tetejére, hogy a gőz kiszivárogjon.
-
Süssük a pasztákat 10 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 350 ° F-ra. Süsse még 30–35 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten. Tálaljuk salsa verden.
Táplálkozási tények
Adagonként: 526 kalória, (16 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 113 mg koleszterin, 558 mg nátrium, 46 g szénhidrát, 3 g rost, 3 g cukor, 17 g fehérje.
