Mexikói rövid bordák szárított cseresznye és meggy jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 16 uncia jar pirított piros paprika, lecsepegtetve (2 csésze)
3 evőkanál mexikói Chile-Cocoa Spice Mix
3 font csontos marhahús rövid bordája (6), vágva
1 teáskanál só
½ teáskanál őrölt fekete borsot
Nonstick főző spray
1 nagy hagyma apróra vágva (2 csésze)
3 gerezd fokhagyma, darált
1 csésze száraz vörös bor
1 14, 5 uncia kockára vágott paradicsom (nem pácolt)
¾ csésze alacsony nátrium-marhahúsleves
⅓ csésze szárított torta piros cseresznye
¼ csésze apróra vágott koriander
Mész ékek

Útvonal

1. lépés
Egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze az édes paprikát és a fűszert. Fedjük le és pürével simázzuk; félretesz, mellőz. A marhahúst egészben sóval és borssal ízesítsük. Vigyen be egy holland sütőt főző spray-vel; közepes-magas hőn melegítjük. Adjon hozzá marhahúst és főzzen egész egészen mélybarnaig, kb. 10–12 percig. Távolítsa el egy tányérra, és engedje le az összes evőkanál kivételével az összes evőkanál zsírt a serpenyőből.
2. lépés
Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és főzzük, és keverjük közepes lángon 5 percig, vagy amíg aranysárga nem lesz. Adj hozzá fokhagymát; főzzük és keverjük még 1 percig.
3. lépés
Adjunk hozzá a paprikapürét a hagymakeverékhez. Főzzük és keverjük 3 percig. Adjunk hozzá bort, és pároljuk be fedetlenül 3 percig.
4. lépés
Helyezzen el eldobható lassú tűzhely bélést egy 6 kvart lassú tűzhelybe. Kombinálja a hagymakeveréket, a paradicsomot, a húslevest, a cseresznyét és a bordát, valamint a tányéron lévő összes gyümölcslevet. Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 8–10 órán keresztül, vagy magas hőfokon 4–5 órán keresztül.
5. lépés
Vegye le a bordákat egy tálra. Zsírtalanítsa a felesleges zsírt a főzési gyümölcslevekből. Tálaljuk a mártást a bordák felett, és megszórjuk korianderrel. Tálaljuk mész ékkel.

Sütő módszer:

Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Készítse el a recept a 3. lépésben ismertetett módon. Növelje a levest 1 1/2 csészére. Adjon hozzá húslevest, paradicsomot, meggyet, bordákat, valamint a tányéron lévő levet a holland sütőbe. Forraljuk fel. Fedjük le és süssük 2 1 / 2–3 órán keresztül, vagy amíg a villák meg nem simulnak. Vegye le a bordákat egy tálra. Tegyen le a felesleges zsírt a serpenyőben lévő folyadékról, és főzze be fedetten, kb. 5 percig, amíg megvastagodik. Öntsön megvastagodott mártást a bordákra, és meghintjük korianderrel. Tálaljuk mész ékkel.

Mexikói marhapörkölt szárított cseresznye és meggy:

Készítsük el a fent leírtak szerint, kivéve a 3 font csont nélküli marhahúst, amelyre vágjuk és 1 hüvelykes kockákra vágjuk a rövid bordák számára. Barna színű legyen a permetezett holland sütőben, egyenként, szükség esetén növényi olajat adva. Folytassa a fent leírtakkal a lassú tűzhelynél vagy sütőnél, kivéve, hogy ne távolítsa el a marhahúst a szószból.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 303 kalória, (5 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 5 g egyszeresen telítetlen zsír), 57 mg koleszterin, 705 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 5 g rost, 10 g cukor, 29 g fehérje.