Kilométer magas karamellás almás pite | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ⅓ csésze vaj, megolvasztva
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• Négy font főzőalma, például Fuji vagy Granny Smith, fúrva és 1/4 hüvelyk vastag szeletekre vágva (kb. 12 csésze)
• 1 recept zabtészta karamellás almás pite számára, VAGY egy 15 oz. pkg. hengerelt hűtött, nem sült pite kéreg (2 kéreg)
• ½ csésze csomagolt barna cukor
• 2 evőkanál általános célú liszt
• ½ teáskanál só
• 1 tojás, enyhén megverték
• 1 evőkanál vizet
• 1 12 uncia jar karamell fagylalt öntettel (kb. 1 csésze)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse a sütőt 475 F-ig. Nagyon nagy tálban keverje össze a vajat és a fahéjat; adjunk hozzá almát, és finoman dobjuk el, hogy bevonjuk. Az almát egyenletesen szétterítse egy pergamenpapírral vagy fóliával bélelt nagy sütőedénybe vagy két 15x10x1 hüvelykes sütőedénybe. Sült (egyszerre egy serpenyő, ha sütőlapokat használ) 7–10 percig, vagy amíg az alma el nem barnul az élein, félig fordulva. Hűtsük le az almát a serpenyőben. Csökkentse a hőt 375 F-re.

• 2. lépés

  Készítsen elő zabtésztát vagy hagyja, hogy a hűtött tészta szobahőmérsékleten álljon, a csomagolás utasításai szerint. 9-es soros pitelemez a tészta felével az utasítások szerint.

• 3. lépés

  Nagyon nagy tálban keverje össze a barna cukrot, a lisztet és a sót. Adjunk hozzá almaszelet és gyümölcslevet; keverjük a bevonathoz. Helyezze át a tésztafélékkel bélelt pitelemezre. Vágja le a felső kéreg a pite lemez szélét. Hajtsa le a tészta felső élét az alsó tészta alatt; krimpelő él. Ecsettel tesszük a megvert tojás és víz keverékével. Fedje le a pite szélét fóliával, hogy elkerülje a túlterhelést.

• 4. lépés

  Helyezze a sütő középső polcára; Helyezze a fóliával bélelt sütőlemezt az alsó állványra a pite alatt. Süssük 30 percig; távolítsa el a fólia a pite. Süsse még 35–40 percig, vagy amíg a teteje aranysá válik, és a töltés pezsgőssé válik. Távolítsa el a huzaltartóra. Miközben meleg, szitáljon bele néhány karamell öntettel. Hűtsük le teljesen. Tálaljuk fennmaradó öntettel. 8 adagot készít.

---

Zab cukrászsütemény

Hozzávalók

• 2 csésze liszt
• ½ csésze gyors főzés zab
• 1 teáskanál só
• ⅔ csésze rövidítése
• 8-10 evőkanál vizet

Útvonal

• 1. lépés

  Közepes tálban keverjük össze a lisztet, a zabot és a sót. Sütemény-turmixgéppel vágjuk le rövidítéssel, amíg a darab borsó méretű lesz. Szórjon meg 1 evőkanál vizet a keverék egy részére; finoman dobja el villával. Tolja a nedvesített tésztát a tál oldalára. Ismételje meg egyszerre 1 evőkanál vízzel, amíg az összes tészta megnedvesedik. Ossza fel felét; mindegyik felét golyóvá alakítsák. Az enyhén lisztezett felületen laposítson 1 tésztát. Görgessen a középtől a szélig 12 hüvelykes körbe. A tészta áthelyezéséhez tekerje a sodrófa körül; gördítsen be egy 9 hüvelykes tortát, ügyelve arra, hogy ne feszítse ki a tésztát. Vágja le a tésztát még a pite lemez peremével is. Töltse meg a tányér tányért. Az enyhén lisztelt felületre tekerje a megmaradt tésztát 14 hüvelyk körbe; vágott hasítékokat, hogy a patak elmenekülhessen. Helyezze a gyümölcs töltelékére; vágja 1/2 hüvelykre a pitelemez széle felett. Hajtsa le a felső kéreg az alsó kéreg alatt; krimpelő él. Tésztát készít a 2 kéregből álló pite számára.