Melaszos üveges sertésborda | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¼ csésze finomra vágott prosciutto vagy 2 szelet szalonna, durván aprítva
• 2 9 uncia csomag fagyasztott vágott zöldbabot
• ½ csésze apróra vágott hagymát
• ¾ csésze víz
• 1 evőkanál olívaolaj
• 12 uncia sertésborda, 1/2 hüvelyk vastag szeletekre vágva (11–12 szelet)
• ½ csésze narancslé
• 3 evőkanál melasz
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• ½ teáskanál só
• ¼ teáskanál bors
• Párolt spenót vagy fehérrépa (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzzük a prosciutto-t vagy a szalonnát közepes lángon, amíg ropogós; ürítse le és tegye félre. Ugyanabban a serpenyőben főzzük meg a zöldbabot és a hagymát 3/4 csésze vízben, a bab-csomagolás utasításai szerint. Drain bab keverék; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Ugyanazon serpenyőben melegítse az olajat közepes-magas hőn. Adjon hozzá sertésborda szeleteket; főzzen 4-5 percig vagy addig, amíg alig rózsaszínű lesz a közepén, és fordítson egyszer a főzés felére.

• 3. lépés

  Eközben egy kis tálban keverje össze a narancslé, a melasz, a kukoricakeményítő, a sót és a borsot. Adjuk hozzá a serpenyőben lévő húshoz. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Főzzük és keverjük még kb. 2 percig. Keverje hozzá a babkeveréket keverékre serpenyőben; melegszik át.

• 4. lépés

  Ha szükséges, tálaljuk párolt spenóttal. Legfőbb egyedi adagok prosciuttoval vagy szalonnával. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 324 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 52 mg koleszterin, 460 mg nátrium, 38 g szénhidrát, 7 g rost, 16 g cukor, 29 g fehérje.