Moo shu zöldség - és tojás palacsinta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 spárga lándzát, három hüvelyk darabra vágva
• 2 közepes sárgarépa, vékony, három hüvelyk hosszú julienne csíkokra vágva
• 2 zöldhagymát, 2 hüvelykes darabra vágva
• 3 evőkanál palackozott édes-savanyú mártással
• 1 evőkanál narancslé vagy ananászlé
• 1 teáskanál reszelt friss gyömbér
• 5 tojás
• ¼ csésze víz
• 1 evőkanál étolaj

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzze a spárgaot, a sárgarépát és a zöld hagymát kis mennyiségű forrásban lévő, enyhén sózott vízben, 7–9 percig, vagy amíg a zöldségek ropogósan meg nem sütődnek; csatorna.

• 2. lépés

  Eközben a szószhoz kevés keverő tálban keverjük össze az édes-savanyú mártást, a narancslét és a gyömbért; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Tojásos palacsinta esetén verje meg a tojást és a vizet, amíg össze nem keverik, de nem habzik. Melegítsen egy teáskanálnyi olajat egy 8- vagy 10 hüvelykes, nem ragadós serpenyőben, ha egy csepp víz sizzol. Emelje meg és döntse meg a serpenyőt, hogy az oldalakat befesse. Adjon hozzá kb. 1/2 csésze tojáskeveréket a serpenyőbe. Főzzük közepes lángon, keverés nélkül, amíg a keverék meg nem kezd alulni és a széle körül. Spatula segítségével emelje fel és hajtsa meg a részben főtt tojáskeveréket, hogy a főzött rész folyjon alatta. Ha a keverék beállítva, de még mindig fényes és nedves, vegye le a serpenyőt a tűzről. Ismételje meg még két palacsinta készítését.

• 4. lépés

  Körülbelül 2 teáskanál mártást öntsön minden krepp középpontjába. Helyezze el a zöldségek egyharmadát a krepp egynegyedén. Hajtsa fel a kreppet a zöldségek felére; hajtsa újra felére. Tálaljuk megmaradó mártással. 3 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 223 kalória, (3 g telített zsír, 355 mg koleszterin, 188 mg nátrium, 13 g szénhidrát, 2 g rost, 12 g fehérje.