Olajbogyó csirke jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 ½ - 3 font húsos csirkedarab (mell, comb és alsócomb)
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál olívaolaj vagy főzőolaj
• 1 apró sárgarépa, apróra vágva
• 2-3 evőkanál snippel olasz vagy göndörleveles petrezselymet
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál szárított zsálya, zúzott
• ¼ teáskanál bors
• ½ csésze csirkeleves
• ½ csésze száraz fehér bor
• 2 evőkanál paradicsompaszta
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál hideg víz
• Csészébe vágott érett olajbogyó vagy olajos fekete olajbogyó sós lében
• ⅓ csésze szeletelt pitted zöld olajbogyó

Útvonal

• 1. lépés

  Bőr csirke. Nagy serpenyőben főzzük csirkét forró olajban közepes lángon 10-15 percig, vagy amíg a csirke enyhén megbarnul, egyenletesen barnavá válik. Távolítsa el a csirkét; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Adja hozzá a hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet, a fokhagymát, a zsályát és a borsot a serpenyőben; főzzük 4-5 percig, vagy amíg a zöldségek gyengéd lesz. Keverje hozzá a csirkelevest, a bort és a paradicsompasztát. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe. Kanál szósz csirke felett. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és főzzük 20 percig. Vegyük le; főzzük még 5-10 percig, vagy amíg a csirke gyengéd és már nem rózsaszínű. Távolítsa el a csirkét a serpenyőből; tartsd melegen.

• 3. lépés

  Mártáshoz sovány zsírt keverjen a serpenyőben. Kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt és a vizet; add hozzá a serpenyőbe. Főzzük és keverjük addig, amíg megvastagodik és nem pezsgődik. Keverje hozzá a szeletelt olajbogyót; főzzük és keverjük még 2 percig. Tálaláshoz kanál mártással csirke felett. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 331 kalória, (4 g telített zsír, 86 mg koleszterin, 797 mg nátrium, 11 g szénhidrát, 30 g fehérje).