Nyílt arcú pesto-csirke hamburgerek | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font nyers darált csirke vagy őrölt pulyka
• 4 evőkanál vásárolt bazsalikom pesto
• ¼ csésze finomra aprított parmezán sajt
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• ¼ teáskanál kóser só vagy só
• 2 3 hüvelykes darab ciabatta kenyér vagy négy 3/4 hüvelyk vastag szelet rusztikus olasz kenyér
• 2 evőkanál olívaolaj
• 4 szelet friss mozzarella sajt
• 2 csésze friss bazsalikom levél, sült saláta kitûnõ vagy tavaszi kerti keverék
• 8 kis paradicsomszeletek
• Őrölt feketebors

Útvonal

• 1. lépés

  Tálban egyesítse az őrölt csirkét, a pesto felét, a parmezánt, a fokhagymát és a sót. Alakítsa négy négyzetméteres vastagságú ovális pogácsára (kenyér illesztésére).

• 2. lépés

  Felére csökken a ciabatta vízszintesen. A ciabatta kefével vágott oldala vagy az olasz kenyér mindkét oldala olívaolajjal; tegye félre (tartalékoljon olajat).

• 3. lépés

  Faszén grillezéshez helyezze a pogácsákat közvetlenül a középszén fölé a zsírtartóra. Grillezett fedetlen 10–13 percig, vagy amíg a csirke már nem rózsaszínű (165 F fok), a grillezés félig fordulva. Tetejére töltsön be egy mozzarellás szelet. Fedő grill; 1-2 percig tovább süsse vagy addig, amíg a sajt megolvad. Adjon hozzá kenyeret és rácsonként 1-2 percig, vagy pörkölésig. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a pogácsákat a grilltartóra hőn át. Fedje le; fedje be a fentiek szerint.)

• 4. lépés

  Rendezzen zöldeket pirított kenyérre. Tetején csirkepogácsa és paradicsomszeletek. Keverje hozzá a maradék olívaolajat a maradék pesto-ba, és szitálja az egészet. Megszórjuk durván őrölt fekete borssal. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 606 kalória, (9 g telített zsír, 4 g többszörösen telítetlen zsír, 12 g egyszeresen telítetlen zsír), 126 mg koleszterin, 902 mg nátrium, 35 g szénhidrát, 2 g rost, 2 g cukor, 36 g fehérje.