Orecchiette arrabbiata szósszal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 hagymát, vékony ékre vágva
• 4 uncia pancetta, apróra vágva, vagy 4 szelet szalonna, apróra vágva
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• ½ teáskanál zúzott paprika
• 2 14, 5 uncia dobozos kockás paradicsom, nem pácolt
• 2 evőkanál sniptelte friss olasz (lapos levél) petrezselymet
• 1 evőkanál sniptelte friss oregánót
• Só
• 4 csésze forró főtt orecchiette vagy penne tészta
• 2 evőkanál finomra aprított Pecorino Romano sajt (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy serpenyőben főzzön hagymát, pancettát, fokhagymát és aprított paprikát közepes lángon, amíg a hagyma gyengéd és a pancetta majdnem barna nem lesz. Csatornázza le a zsírt.

• 2. lépés

  Keverje hozzá a paradicsomot, a petrezselymet és az oregánót. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lasson, fedetlen körülbelül 20 percig, vagy amíg a szósz el nem éri a kívánt állagot, alkalmanként keverve. Ízesítse meg a sót.

• 3. lépés

  Tálaljuk szószban forró főtt tészta felett. Ha szükséges, meghintjük sajttal.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 395 kalória, (4 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 22 mg koleszterin, 986 mg nátrium, 56 g szénhidrát, 4 g rost, 8 g cukor, 14 g fehérje.