Kemencében sült sertésborda friss gyümölcs salsaval jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 4 csontozott sertésborda karaj, 1/4 hüvelyk vastagságban (összesen kb. 3 font), vagy 4 csontozatlan sertés karaj karaj, 1/4 hüvelyk vastagságban vágva (összesen kb. 2 1/2 font)
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál fekete bors
• 1 evőkanál olívaolaj
• ¾ csésze apróra vágott, hámozott mangó
• ½ csésze apróra vágott piros paprika
• 2 evőkanál finomra vágott vöröshagymát
• 1 evőkanál apróra vágott koriander
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál fehérbor-ecet

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Vágja le a zsírt a karajból. A Pat darabolópapírt törölközővel szárítsa meg. Meghintjük a karaj sóval és borssal.

• 2. lépés

  Nagyon nagy serpenyőben melegítse az olajat közepes-magas hőn. Adjunk hozzá 2 csontozott karaj vagy az összes csontozott karaj. Főzzen kb. 6 percig, vagy amíg megbarnul, egyenletesen barna színűvé váljon. Tegye át a darabokat egy 15x10x1 hüvelykes sütőedénybe. Ha szükséges, ismételje meg a maradék darabokat.

• 3. lépés

  Süssük a darabokat 14-17 percig, vagy amíg a darabolóba helyezett azonnali leolvasási hőmérő 145 ° F-ot nem regisztrál. Fedjük le és hagyjuk állni 3 percig.

• 4. lépés

  Eközben egy kis tálban keverje össze a mangot, a vörös édes paprikát, a vöröshagymát, a korianderét, az olívaolajat és a fehérbor-ecetet. Tálaljuk karaj gyümölcs salsaval.

Táplálkozási tények

Adagonként: 382 kalória, (4 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 155 mg koleszterin, 239 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 1 g rost, 5 g cukor, 53 g fehérje.