Páfrányos sertéshús és sült zöld paradicsom saláta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 1 font sertés szűzpecsenye
• Só
• Őrölt feketebors
• ½ csésze kukoricadara
• 1 tojás, enyhén megverték
• 2 kicsi zöld paradicsom, 1/2 hüvelyk vastag szeletelve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 csésze vízitorma
• ½ csésze morzsolt kék sajt (2 uncia)
• ⅓ palackozott édes-savanyú mártással *

Útvonal

• 1. lépés

  Vágjuk a szűzpecsenye szeletelve 12 szeletre. Kezével kissé simítsa le a sertés szelet. Megszórjuk sóval és borssal.

• 2. lépés

  Egy sekély edényben keverje össze a kukoricaliszt, 1/2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot. Helyezze a tojást a második sekély edénybe. Mártsa a paradicsomszeleteket tojásba, majd fedje be a kukoricadara keverékbe; félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Egy 12 hüvelykes serpenyőben melegítsen 1 evőkanál olívaolajat közepes-magas hőn. Adjon hozzá sertéshúsot serpenyőbe; kb. 6 percig főzze a sertéshúst, amíg kívülről aranybarna és a belseje enyhén rózsaszínű, egyszer elfordítva. Vigyük át egy tálra; takarja le a meleget.

• 4. lépés

  Adjon hozzá a maradék 1 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe. Adjunk hozzá paradicsomszeleteket; Főzzük mindkét oldalon 2-3 percig, amíg aranysárga nem lesz, szükség esetén olajat adva. Tálaljuk sertéshúst és paradicsomot vízitormával és kék sajttal. Szitálás édes-savanyú mártással.

*Tipp

Kissé ízletesebb ütés érdekében hagyja ki az édes-savanyú mártást. Ehelyett melegítsen 1/3 csésze pirospaprikás zselét kis serpenyőben alacsony lángon vagy mikrohullámú sütőben, és keverjen hozzá 1-2 evőkanál almaecetet.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 354 kalória, (5 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 8 g egyszeresen telítetlen zsír), 113 mg koleszterin, 918 mg nátrium, 22 g szénhidrát, 2 g rost, 6 g cukor, 29 g fehérje.