Őszibarackos sült bab jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font száraz fehér bab (például Nagy-északi, cannellini vagy sötétkék bab) (körülbelül 2-1 / 3 csésze)
• 8 csésze víz
• 1 - 1, 5 font húsos füstölt sertéshéj
• 8 csésze víz
• 3 közepes őszibarack, kivágva és ékre vágva (kb. 3 csésze)
• 1 csésze apróra vágott hagyma (1 nagy)
• 1 csésze őszibarack nektár vagy almalé
• ¼ csésze csomagolt barna cukor
• 2 evőkanál snip friss zsályát vagy 2 teáskanál szárított zsályát zúzott
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál fekete bors
• 1–2 közepes őszibarack, hámozva, kivágva és szeletelve
• Friss gyógylevél (választható)

Útvonal

• 1. lépés

  Öblítse ki a babot. Egy nagy holland sütőben keverje össze a babot és a 8 csésze vizet. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk 2 percig. Vegyük le a tűzről. Fedjük le és hagyjuk állni 1 órán át. (Vagy helyezzen babot vízbe a holland sütőbe. Fedje le és hagyja egy éjszakán át hűvös helyen áztatni.)

• 2. lépés

  Draw és öblítse le a babot. Tegye vissza a babot a holland sütőbe. Adjon hozzá sertéshéjat. Keverjen hozzá 8 csésze friss vizet. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Pároljuk, 1–1–2 óráig takarjuk, vagy amíg a bab meg nem gyengül, alkalmanként keverve. Távolítsa el a csíkokat; félretesz, mellőz. Drain bab. Ha elég hideg a kezeléséhez, vágja le a húst a csontokról; durván vágja a húst.

• 3. lépés

  Egy 2-1 / 2–3 négyes lábasban egyesítse a babot, a húst, az őszibarack ékeket és a hagymát. Keverje hozzá az őszibarack-nektárt, a barna cukorot, a zsályát, a sót és a borsot.

• 4. lépés

  Süssük lefedve, 300 fokos F sütőben 1 órán át. Fedjük le és süssük kb. 15 percig vagy addig, amíg a kívánt állagot elérjük, alkalmanként keverve. Tálalás előtt töltsük fel az őszibarack szeleteket. Ha szükséges, körettel fűlevelekkel díszítjük. 12 oldalsó edényt készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 200 kalória, (1 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 1 g egyszeresen telítetlen zsír), 6 mg koleszterin, 252 mg nátrium, 37 g szénhidrát, 9 g rost, 13 g cukor, 11 g fehérje.