Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Dörzsölés céljából egy tálban keverjük össze a barna cukrot, a sót, a mustárt, az ötfűszer-port, a borsot és a fokhagymát. Meghintjük a bordák felületén. Helyezze egy tálcára; fedjük le és hűtsük egy éjszakán át.
-
Faszénrács esetén rendezzen meg egy megvilágított szenet egy csepegtető serpenyő körül (fogókkal, nyomja a szénet a grill mindkét oldalára, helyezze az edényt a szén közé). Helyezze a bordákat csonttal lefelé a rácstartóra a csepegtető serpenyő felett. Fedjük le és süssük 1-1 / 2-től 1-3 / 4 óráig, mártással kefével a sütés utolsó 15 percében (lásd a 3. lépésben található utasításokat). Adjon hozzá további szenet a hő fenntartásához. (Gázrács esetén előmelegítse a rácsot. Állítsa be a közvetett főzéshez közepes lánggal a gyártó utasításainak megfelelően. Helyezze a bordákat az állványra egy pörkölő serpenyőbe, tegye rá a rácsra és állítsa be a fent leírtak szerint. 1 óra elteltével óvatosan engedje le a serpenyőben lévő folyadékot és semmisítse meg.)
-
Eközben nagy serpenyőben keverjük össze a fennmaradó összetevőket. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Lassú, fedetlen, körülbelül 50 percig, vagy amíg megvastagodik, alkalmanként keverve (kb. 3 csésze legyen). A sütés kb. Kétharmadát a bordák mindkét oldalára kefezzük a grillezés utolsó 15 percében. Tegye át a fennmaradó mártást bordákkal. 6-8 adagot készít.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 977 kalória, (22 g telített zsír, 5 g többszörösen telítetlen zsír, 25 g egyszeresen telítetlen zsír), 228 mg koleszterin, 3407 mg nátrium, 46 g szénhidrát, 1 g rost, 37 g cukor, 66 g fehérje.
