Válasszon borsot jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Nyissa meg a borsmalomot vagy habarcsot és mozsarat, és kezdje engedni a borsos aromákat, amelyek a paprika növény színes szárított bogyóinak belsejébe záródnak. E fajták többségét az élelmiszerboltban vagy az ínyenc boltban találja meg. Tárolja szorosan lezárva, és csak annyit őröljön meg, amennyit használ.

Zöld bors

A zöld borsot akkor szedik, amikor a bogyók fiatalok és még zöldek. Friss, gyógynövényes, finom ízük van. Megszórjuk őket bármilyen burgonya ételre, vagy keverjük össze krém alapú levesekbe és mártásokba.

Zöld paprika sós lében

A sós lében tartósított zöld bors megőrzi a bors finom ízét. Elsősorban főzéshez használták, és nem ízesítették. A sós fajta kulináris aranycsillagokat klasszikus ételben, steak au poivre-ban szerzett.

Rózsaszín bors

A rózsaszín bors egyáltalán nem bors; szárított bogyók az Indiai-óceánban a Reunion szigetére őshonos cserjéből. Édes, kandírozott ízük hozzáadja az elegáns trópusi gyümölcsök, buggyantott körte és csokoládé tulajdonságait.

Szivárvány keverék

A szivárványos keveréket néha tisztán dekoratívnak tekintik, de valójában szépen kiegyensúlyozott ízkínálatot kínál édestől fűszeresig, és olyan hőszinttel rendelkezik, amely magához ragad, de nem éget.

Fekete Tellicherry Borskorica

Fekete tellicherry paprika

A legnagyobb meleg a fekete Tellicherry borssal. Kedves és ízben gazdag. A betakarítás akkor történik, amikor a paprikabogyó éppen érlelődik. Használja ezt a stimuláló paprikát a húsok, a vakond és a vörösbor mártások ízesítéséhez.

Fehér bors

A fehér borsot szárítják, teljesen érlelik a bogyókat, amelyek fekete héját eltávolították. Tiszta, fűszeres ízük, a sült dióra emlékeztető, jó választás salátákhoz és krémes sajtokhoz.