Tartalomjegyzék:
1. Helyezze a tojásokat egy rétegben egy nagy serpenyőbe. Adjunk hozzá elég hideg vizet, hogy 1 hüvelyk feletti tojás legyen. Forraljuk fel teljesen forró forralással magas hőn. Csökkentse a hőt, hogy a víz éppen a forrása alatt legyen, majd fedje le és főzze kb. 15 percig.
2. Távolítsa el őket a serpenyőből, helyezze szűrőedénybe, és folytasson rajta hideg vizet, amíg nem elég hideg a kezeléséhez. Hámozáshoz finoman koppintson az egyes tojásokra a pultra. Tekerje a tojást a tenyere között. Húzza le a tojáshéjat. Fedjük le és hűtsük a tojásokat, amíg alaposan lehűlnek, körülbelül 1 óra.
Tojás know-how
- Az elhalt tojás minden, amit meleg időjárású ételekhez szüksége van: hűvös, könnyű és megfelelő méretű, hogy fenntartsa Önt ebéd és vacsora között.
- Kövesse a receptünket, és megtanul egy pár dolgot. Az első egy kis élelmiszertudomány: A túl sok hő olyan kémiai reakciót okoz, amely a tojássárgáját szürkés-zöldké válik. Ha követi a főzési módszert, akkor a tojás nem fog túl főzni.
- A második lecke az, hogy bíztasson az ízlelőbimbóiban. Tudja, hogy a családja mit szeret, ezért használja az általuk preferált mustárt, és állítsa be a mustár, a só és a bors arányát.
