Pincho moruno (mór báránykabók) jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 teáskanál felfrissítette a friss kakukkfűt
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál forró pimentón (füstölt édes paprika) vagy paprika
• ½ teáskanál fekete bors
• ¼ teáskanál sáfrányszálak
• ¼ csésze olívaolaj
• 1 babérlevél
• 2 font csont nélküli bárányváll, 1 hüvelyk kockákra vágva
• 2 evőkanál snips friss petrezselymet

Útvonal

• 1. lépés

  Mozsárban keverje össze a kakukkfű, a só, a kömény, a pimentón, a borsot és a sáfrányt. Csiszoljuk, amíg össze nem keverjük. Keverje hozzá az olívaolajat.

• 2. lépés

  Egy közepes tálban egyesítse a fűszerkeveréket, a babérlevelet és a bárányt. Dobd le a kabátot. Fedjük le és pácoljuk a hűtőszekrényben 8 órán át vagy egy éjszakánként, alkalmanként keverve. Távolítsa el és dobja el a babérlevelet.

• 3. lépés

  Menjen fel a báránykockákat nyolc hosszú nyársra. * Faszénrács esetén a bárányt egy fedetlen grilltartón tartsa közvetlenül közepes szén felett 8–12 percig, közepes ragaszkodás esetén (160 ° F), egyszer forgatva. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Helyezze a bárányt a grilltartóra hőn át. Fedjük le; süssük a fent leírtak szerint.) A tálaláshoz meghintjük a bárányt petrezselyemmel. 8 adagot készít.

tippek

* Ha fa nyársat használ, áztassa vízben legalább 1 órán keresztül a sütés előtt.

Táplálkozási tények

Adagonként: 209 kalória, (3 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 72 mg koleszterin, 351 mg nátrium, 0 g szénhidrát, 0 g rost, 0 g cukor, 23 g fehérje.