Pizza a grilln jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 5 ¾ - 6, 25 csésze általános célú liszt
• 2 csomag aktív száraz élesztő
• 2 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete borsot
• 2 csésze meleg víz (120 fok - 130 fok)
• ¼ csésze olívaolaj
• cornmeal
• Olivaolaj
• 1 recept paradicsom-bazsalikom feltöltéssel
• 1 recept sonka és sajt tetején
• 1 recept olíva-paprika feltöltéssel
• 1 recept saláta feltöltése

Útvonal

• 1. lépés

  Egy nagy tálban keverje össze 2-1 / 2 csésze lisztet, élesztőt, cukrot, sót és borsot; adjunk hozzá meleg vizet és az 1/4-es csésze olívaolajat. Vegyük be elektromos keverővel alacsony sebességgel 30 másodpercig, folyamatosan kaparva a tál oldalát. Beat nagy sebességgel 3 percig. Fakanállal keverje meg a maradék lisztet, amennyit csak tud.

• 2. lépés

  Készítse el a tésztát egy enyhén lisztbe helyezett felületre. Gyúrja be a fennmaradó lisztet annyira, hogy egy mérsékelten merev, egyenletes és elasztikus tésztát készítsen (összesen 6-8 perc). A tésztát alakítsa egy golyóvá. Helyezze egy enyhén zsírozott tálba, egyszer fordítva a tészta zsíros felületéhez. Borító; hagyja meleg helyen emelkedni, amíg dupla méretű (45-60 perc). (Vagy fedje le a tésztát, és hagyja egy éjszakán át hűtőszekrényben felmelegedni.)

• 3. lépés

  Tegye le a tésztát. Osszuk a tésztát 4 egyenlő részre. Fedjük le és hagyjuk pihenni 10 percig. Egy enyhén lisztezett felületen görgessen a tészta minden egyes darabját 10–11 hüvelyk körbe. A tészta kerek grillezéséhez történő elhelyezéséhez rakjuk a tésztát egy kemencére a viaszos vagy pergamenpapír lapjai között, amelyeket kukoricadaraval meghintünk.

• 4. lépés

  Készítsen elő grillt az indirekt grillezéshez, kivéve a csepegtető edényt. Ellenőrizze, hogy közepesen meleg van-e a grill közepe felett. A tészta egyik oldalát kefével kefével megkeverjük. Helyezze kerek, olajozott oldalával lefelé a grill közepére a grill közepére (ne melegítse túl). Fedjük le és süssük körülbelül 6 percig, vagy amíg az alja barna és szilárd. Helyezze a tésztát körbe egy tiszta felületre, grillezett oldalával felfelé. Ismételje meg a fennmaradó tésztát, és kefe előtt távolítsa el a viaszolt papírt vagy a pergamenpapírt.

• 5. lépés

  Az egyik tészta grillezett oldalát tedd körbe paradicsom-bazsalikom feltöltéssel, egyet sonkás-sajtos feltöltéssel, egyet olíva-paprika feltöltéssel és egy saláta feltöltéssel.

• 6. lépés

  Helyezzen egy összeállított pizzát a grilltartóra a grill közepére (ne melegítse túl). Fedjük le és süssük 6-8 percig, vagy amíg az alja barna és a sajt megolvad. Távolítsa el a pizzát a grillből. Ismételje meg a maradék pizzákkal. 4 pizzát készít (egyenként 4 adagot).

Tesztkonyhai tipp:

A tésztakerek gyorsan elkészül, ezért a grillezés megkezdése előtt összeszerelje össze a feltöltő összetevőket. Erre megfelelő idő, amíg a tészta felmegy.

Táplálkozási tények

Adagonként: 451 kalória, (10 g telített zsír, 45 mg koleszterin, 1081 mg nátrium, 40 g szénhidrát, 2 g rost, 22 g fehérje.

---

Sonka és sajt feltöltése

Hozzávalók

• 4 - 4, 5 uncia vékonyra szeletelt Camembert vagy Brie sajt
• 3 uncia vékonyra szeletelt sonka vagy füstölt sonka, szalagokra vágva
• 3 evőkanál sniptelte friss zsályát

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezzen sajtot, sonkát vagy füstölt sonkát és zsályát az egyik tészta kerek grillezett oldalára. Grillezzen pizzát az utasítások szerint.

---

Paradicsom-bazsalikom feltöltése

Hozzávalók

• 3 közepes szilva paradicsom, szeletelt
• 6 uncia vékonyra szeletelt friss mozzarella sajt
• Csésze vékonyra szeletelt friss bazsalikom levél

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a szilvaparadicsomot és a mozzarella sajtot az egyik tészta kerek grillezett oldalára. Grillezzen pizzát az utasítások szerint. Tetején grillezett pizza bazsalikommal tálalva.

---

Saláta feltöltése

Hozzávalók

• 1 csésze finomra aprított parmezán sajt
• 1 teáskanál sniptelte friss rozmaringot
• 4 csésze mesclun
• 2 evőkanál balzsamos vinaigrette

Útvonal

• 1. lépés

  Meghintjük a parmezán sajtot és a rozmaringot az egyik tészta kerek grillezett oldalára. Grillezzen pizzát az utasítások szerint. Időközben egy közepes tálban keverje össze a mezklunot és a balzsamos vinaigrettet; dobja be a kabátot. Kanállal keverjük egyenletesen a keveréket a grillezett pizzára; süsse még 1 percig.

---

Olajbogyó-paprika feltöltése

Hozzávalók

• 4 uncia semisoft kecskesajt (chevre)
• ½ csészével és apróra vágott olajban szárított olajbogyóval
• 1 közepes sárga paprika, vékonyra szeletelve
• ½ csésze apróra vágott szilva paradicsom

Útvonal

• 1. lépés

  A kecskesajtot egyenletesen morzsoljuk az egyik tészta kerek grillezett oldalára. Egy kis tálban keverje össze az olajbogyót, a sárga paprikát és a paradicsomot. Helyezze egyenletesen a sajtot. Grillezzen pizzát az utasítások szerint.