Buggyantott tojás saláta citrusos öntettel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ¼ csésze olívaolaj
• 3 evőkanál citromlé
• ¼ teáskanál reszelt narancshéj *
• 2 evőkanál narancslé *
• 1 evőkanál finomra vágott friss tárkony
• Só
• Őrölt feketebors
• 1 teáskanál ecet
• 4 tojás
• 1 8 uncia log kecskesajt
• 2 tojás, enyhén megverték
• ½ csésze általános célú liszt
• ½ csésze olasz fűszeres kenyér morzsa
• 4 csésze sült saláta kitûnõ, baba spenót vagy csomagolt moha
• 1 csésze vízitorma gallyak
• 4 evőkanál olívaolaj

Útvonal

• 1. lépés

  Salátaöntethez egy kis tálban keverje össze az olajat, a citromlevet, a narancshéjat, a narancslét és a tárkonyot. Ízesítse meg sóval és borssal. Félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Buggyantott tojások esetén helyezzen egy tányérlapot papírtörölközővel; félretesz, mellőz. Töltsön meg egy nagy serpenyőt 2 hüvelyk vízzel; adjunk hozzá ecetet. Forraljuk az ecetkeveréket; csökkentsük a hőt párolásig (a buborékoknak el kell kezdni törni a víz felületét). A 4 tojás egyikét töltsük le egy csészébe, és csúsztassuk a tojást a forró vízbe. Ismételje meg a fennmaradó 3 tojást, hagyva minden tojásnak azonos mennyiségű helyet a serpenyőben. Pároljuk a fedetlen tojásokat 3–5 percig, vagy amíg a fehérek teljesen meg nem állnak, és a sárgája megvastagodni kezd, de nem kemény. A hasított kanál segítségével óvatosan vigye a tojásokat az előkészített tányérra, hogy megszáradjon.

• 3. lépés

  A kecskesajtot szeletelje 12 szeletre. Hűtsük le 10 percig. Egy sekély tálban enyhén verte meg a fennmaradó 2 tojást. Helyezzen lisztet egy második sekély tálba. Helyezzen zsemlemorzsát egy harmadik sekély tálba. A kecskesajt szeleteit bevonjuk lisztbe. Merítsen megvert tojásokat; kabát kenyér morzsával. Hűtsük le a bevonatos szeleteket egy tányérra további 10 percig. Melegítsük meg a 4 evőkanál olívaolajat egy közepes káposzta serpenyőben közepes lángon. Sütjük, amíg aranybarna, körülbelül 2 percig, oldalanként.

• 4. lépés

  Egy nagy tálban dobja el a sült saláta kitûnõ és a vízitorma salátaöntettel.

• 5. lépés

  A tálaláshoz ossza meg a zöldeket négy tányér között; tetejére tegyünk egy buggyantott tojást és 3 kecskesajtot. Ízesítsen további sóval és borssal.

*Tipp:

A tapintható kötszer helyett a lime héját és a léét a narancshéj és a lé helyettesíti.

Variáció:

Szerelje össze az utasítások szerint, kivéve a buggyantott tojás helyett sült tojást. A tojás sütéséhez fedje le a nem fűtött nagy serpenyőt nem tapadós főző spray-vel. Break tojásokat serpenyőbe. Ha szükséges, megszórjuk sóval és borssal. Csökkentse a hőt alacsonyra; főzzük a tojást 3-4 percig, vagy amíg a fehérek teljesen meg nem állnak és a sárgája meg nem sűrűdik. Könnyen vagy túl keményen sült tojások esetén, amikor a fehérek teljesen meg vannak állítva és a sárgája sűrűsödik, fordítsuk meg a tojást, és főzzük további 30 másodpercig (túl könnyű) vagy 1 percig többet (túl kemény).

Kecskesajt saláta citrusos öntettel:

Szerelje össze az utasítások szerint, kivéve a buggyantott tojás helyett morzsolt kecskesajtot.

Táplálkozási tények

Adagonként: 205 kalória, (3 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 12 g egyszeresen telítetlen zsír), 212 mg koleszterin, 225 mg nátrium, 3 g szénhidrát, 1 g rost, 2 g cukor, 7 g fehérje.