Buggyantott körte és málna apróság | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 megvert tojás
• 2 csésze fél és fél vagy könnyű krém
• ¼ csésze cukor
• 1 teáskanál vanília
• 1 csésze édes fehér bor, például Sauternes vagy Riesling
• 1 csésze víz
• ½ csésze cukor
• 3 egész csillagánizs
• 4 szilárd, érett körte, hámozva, hosszirányban felére csökkent és fúrott
• 1 evőkanál Anisette likőr vagy körtepálinka vagy 1 teáskanál vanília
• ½ teáskanál vanília
• 1 ½ 3 uncia csomag ladyfingers
• ½ csésze mag nélküli málnakonzerv
• 2 csésze málna
• ½ csésze tejszínhab
• 1 evőkanál cukor
• ½ teáskanál vanília

Útvonal

• 1. lépés

  Közepes serpenyőben főzzük és keverjük meg a felvert feleket és tojásokat, valamint az 1/4 csésze cukrot közepes lángon, amíg csak egy fémkanál bevonódik. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről. Keverje hozzá 1 teáskanál vanília. Helyezzük az edényt egy jeges víz mosogatójába 1-2 percig, állandó keverés közben, hogy gyorsan lehűljön. Öntsön pudingot egy tálba; a burkolat felülete műanyag csomagolással. Hűtsön legalább 1 órán át.

• 2. lépés

  Nagy serpenyőben forraljon fel vizet, vizet, az 1/2 csésze cukrot és a csillagánizst. Adjon hozzá körtét; térjen vissza forrásig. Csökkentse a hőt, fedje le és főzzük 10–15 percig, vagy amíg a körte gyengéd lesz. Távolítson el egy kört a serpenyőből egy réselt kanállal.

• 3. lépés

  Forraljuk fel a serpenyőben lévő folyadékot; főzzük fedetlen körülbelül 8 percig, vagy amíg 1-1 / 3 csészére nem csökken. Távolítsa el a csillagánizst. Tartson 1/3 csésze körtefolyadékot.

• 4. lépés

  Helyezze a körte felét egy vágódeszkára, lapos oldalával lefelé. Mindegyikben végezzen hét hosszirányú vágást, kezdve 1/2 inch-nél a szár végétől és az aljára vágva. Keverje hozzá likőr, pálinka vagy 1 teáskanál vanília keveréket a körte folyadékának 1/3-ból; félretesz, mellőz.

• 5. lépés

  Split ladyfingers; réteg egyharmadát egy kétnegyes aprósági edénybe vagy egyenes oldalas üvegtálba. Megszórjuk a körte folyadékának egyharmadával. Pont a tartósítások egyharmadával. A kenyér egyharmadát terítse a tetejére. Rendezzen el két körtefelét a puding tetején. Megszórjuk a málna egyharmadával. Ismételje meg a rétegeket még kétszer, rétegenként három körtefél felhasználásával. Fedjük le és hűtsük 3-4 órán keresztül.

• 6. lépés

  A tálaláshoz verje fel habverő krémet, 1 evőkanál cukrot és 1/2 teáskanál vanília hűtött keverőtáljában egy elektromos keverővel közepes sebességgel, amíg lágy csúcsok nem formálódnak (tippek göndörödnek). Tejszínes tejszínt csúsztasson az apróságra egy nagy csillagcsúccsal ellátott tésztatasak segítségével. Díszítsük további buggyantott körtével, ha szükséges.

• 7. lépés

  8 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 450 kalória (9 g telített zsír, 181 mg koleszterin, 82 mg nátrium, 65 g szénhidrát, 4 g rost, 7 g fehérje).