Buggyantott körte márkás karamell öntettel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 6 szilárd körte szárral
• 1 narancs
• 6 csésze víz
• 1 ½ csésze granulált cukor
• 2 3 hüvelykes fahéjat
• 6 egész szegfűszeg
• 2 csillagánizs
• ¼ csésze vaj vagy margarin
• 1 csésze csomagolt barna cukor
• ½ csésze tejszínhab
• ¼ csésze világos színű kukoricaszirup
• 1 evőkanál pálinka vagy 1/2 teáskanál pálinka kivonat

Útvonal

• 1. lépés

  A kört meghámozva hagyja érintetlenül a szárát. Vágjon egy vékony szelet minden körte aljáról, hogy a körte felálljon. Használjon dinnyegömböt a mag eltávolításához az egyes körte alján.

• 2. lépés

  Távolítsa el a héjat a narancsról egy levágó kés segítségével, spirál alakban megmunkálva, és hozzon létre egy hosszú héjcsíkot. Válassza ki a narancs levét. Helyezze a narancslé, a víz, a narancshéj, a granulált cukor, a fahéj, a szegfűszeg és az ánizst egy holland sütőbe vagy nagy vízforralóba. Forraljuk fel. Csökkentse a hőt és pároljuk be, fedve 5 percig. Helyezze az összes körtét a folyadékba. Vissza a forráshoz. Pároljuk befedve 20 percig, vagy amíg a körte csak gyengéd. Fedjük le és hűtsük a körtét a folyadékban 8 órán keresztül vagy egy éjszakán át.

• 3. lépés

  Tálalás előtt olvassa el a vajat vagy a margarint egy kis serpenyőben. Keverje hozzá a barna cukrot, a tejszínhabot és a kukoricaszirpet. Forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt és főzze be nem fedve 5 percig. Távolítsa el a tűzről és keverje hozzá brandy vagy brandy extraktumot. Hagyja állni 15 percig, hogy kissé lehűljön.

• 4. lépés

  Tálaláshoz távolítsa el a narancshéjat a gyümölcsről. Réselt kanál használatával vigye a körtét a desszertlemezekre és szórja szét. Dobja el az orvvadász folyadékot. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 463 kalória, (10 g telített zsír, 49 mg koleszterin, 121 mg nátrium, 83 g szénhidrát, 4 g rost, 1 g fehérje.