Sertés- és butternut squash paella | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font butternut tököt hámozunk, vetünk és 1 hüvelykes darabokra vágunk
• 4 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál sáfrányszálak, aprítva
• 1 font sertésborda, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 1 csésze durván reszelt * paradicsom, (kb. 1 font)
• 1 evőkanál füstölt édes paprika
• 6 csésze redukált nátrium-csirkeleves
• 2 csésze rövid szemű spanyol rizs, például bomba, Calasparra vagy Valencia
• 1 15 uncia csicseriborsó (garbanzo bab), öblítve és leengedve
• Pirított apróra vágott mogyoró
• Friss zsályalevél

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ig. Végezzen egy 15x10x1 hüvelykes sütőtálcát fóliával. Dobd el a squash serpenyőben 2 evőkanál olajat. Finoman fűszerezze sóval és borssal. Pörkölt 20-30 percig, vagy amíg meg nem lágyul és megbarnul; félretesz, mellőz. Közben egy kis tálban keverjük össze a sáfrányt és az 1/4 csésze forró vizet; hagyjuk állni 10 percig.

• 2. lépés

  Egy 15 hüvelykes paella serpenyőben melegítsen meg 2 evőkanál olajat közepes-magas hőn. Adjuk hozzá a sertés serpenyőbe. Főzzük, alkalmanként forgatva, amíg megbarnul, kb. 5 percig. Tegye át egy tányérra. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát a serpenyőbe. Főzzük és keverjük 3 percig. Adj hozzá paradicsomot és paprikát. Főzzük és keverjük még 5 percig, vagy amíg a paradicsom megvastagodik és majdnem pasztaszerű.

• 3. lépés

  Adjunk hozzá csirkelevest, sáfránykeveréket és 1/2 teáskanál sót; forraljuk fel magas hőn. Adjon hozzá rizst és csicseriborsót a serpenyőbe keverés közben az egyenletes eloszláshoz. Keverés nélkül főzzük, amíg a rizs 10–12 perc alatt felszívja a folyadék legnagyobb részét. (Ha a serpenyő nagyobb, mint az égő, forgassa néhány percenként, hogy a rizs egyenletesen főzzön). Csökkentse a hőt alacsonyra; Helyezze vissza a sertéshúst és a tököt a serpenyőbe, bedugva a rizskeverékbe. Keverés nélkül főzzük még 5-10 percig, amíg az összes folyadék felszívódik és a rizs al dente lesz. Forgassa magasra a hőt. Keverés nélkül főzzük még 1-2 percig (az éleknek száraznak kell lenniük, és az alján kéreg alakul ki). Vegyük le a tűzről. Fedjük le az edényt fóliával. 10 percig hagyjuk pihenni tálalás előtt. Tetején mogyoró és zsálya.

*

A paradicsom reszeléséhez fúrja be és vágja fel a paradicsomot felére. Rácsavarja a doboz reszelő durva lyukait egy sekély edénybe. Dobja el a bőrt.

12 hüvelykes serpenyő

Készítse el az utasítások szerint, kivéve, ha a rizst 1 1/2 csészére csökkenti és a csirkelevest 4 csészére csökkenti.

Táplálkozási tények

Adagonként: 554 kalória, (2 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 49 mg koleszterin, 875 mg nátrium, 74 g szénhidrát, 7 g rost, 5 g cukor, 28 g fehérje.