Kék sajttal töltött sertésborda jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

⅓ csésze apróra vágott sárgarépa (1 nagy)
⅓ csésze morzsolt kék sajt
¼ csésze apróra vágott pekándió
2 evőkanál vékonyra szeletelt zöldhagyma (1)
1 teáskanál Worcestershire szósz
4 csontos sertésbordaborda vagy sertésbordaborda, 1-1 / 4 hüvelyk vastag vágással (összesen körülbelül 2-1 / 4 font)
Barbecue szósz
Morzsolt kék sajt (választható)

1. lépés
A töltelékhez egy kis tálban keverjük össze a sárgarépát, az 1/3-os csésze sajtot, a pekándiókat, a zöld hagymát és a Worcestershire szószot. Félretesz, mellőz.
2. lépés
Vágja le a zsírt a karajból. Mindegyik karajba készítsen zsebet vízszintesen vágva a zsíroldalról majdnem a csontig. Kanálként töltsön bele a töltelék egynegyedét a zsebébe. Rögzítse a nyílásokat fa fogpiszkálóval.
3. lépés
Faszénrács esetén rendezzen közepes meleg szenet egy csepptálca körül. Ellenőrizze, hogy közepes hő van-e az edény felett. Helyezze a karaj a serpenyőbe a grilltartóra. Fedjük le és süssük 35–40 percig, vagy amíg a karaj közepén enyhén rózsaszínűvé nem válik (160 ° F), egyszer forgatva, és gyakran kefélve barbecue szósszal az utolsó 10 perces grillezés során. (Gázrács esetén előmelegítse a grillt. Csökkentse a hőt közepes szintre. Állítsa be az indirekt főzéshez. Helyezze a darabokat a rácstartóra a kikapcsolt égőre. Grillezzen az utasítások szerint.) Távolítsa el a fogpiszkálót.
4. lépés
Ha szükséges, meghintjük a darabokat további sajttal.