Portobello és spenót villásreggeli torta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

1 ¼ csésze általános célú liszt
1 evőkanál snippelt friss kakukkfű vagy 1 teáskanál szárított kakukkfű összetörve
½ teáskanál só
Butter csésze vaj
4 - 5 evőkanál hideg víz
3 csésze nemesített portobello gombát
2 gerezd fokhagyma, darált
5 csésze szakadt friss spenót
½ csésze szeletelt zöldhagymát
5 tojás
¼ csésze fél és fél, könnyű krém vagy tej
¼ teáskanál őrölt szerecsendió
⅛ teáskanál őrölt fekete borsot
4 uncia Gruyere sajt, apróra vágva (1 csésze)
¼ csésze finomra aprított parmezán vagy Asiago sajt

Útvonal

1. lépés
Melegítsük fel a sütőt 450 ° C-ra. A süteményhez közepes tálban keverjük össze a lisztet, 2 teáskanál friss kakukkfűt vagy 3/4 teáskanál szárított kakukkfűt és 1/4 teáskanál sót; vágjuk 1/2 csésze vajba, amíg a darab borsó nem lesz. Adjunk hozzá hidegen vizet, egyszerre 1 evőkanálban, amíg a tészta meg nem alakul, és villával dobjuk fel, hogy egyenletesen megnedvesítsük. Formázza a tésztát golyóvá. Egy enyhén lisztezett felületen görgessen a tésztát körülbelül 12 hüvelyk átmérőjű körvé. Óvatosan helyezze át egy 9 hüvelykes pitelemezre; könnyű a lemez. Vágja le a tésztát 1/2 hüvelykre a pitelemez széle felett. Hajtsa be további péksütemények alá, és vágyazzon rá. Fúrja be az alját és az oldalát egy villával. Kettős vastagságú fólia vonós tészta. 8 percig süssük. Távolítsa el a fóliát. Süssük még 5-6 percig, vagy amíg aranyban nem lesz. Hűtsük le a huzaltartón. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 325 F fokra.
2. lépés
Eközben nagy serpenyőben melegítsen közepes lángon 1 evőkanál maradék vajat. Adj hozzá gombát és fokhagymát. Főzzük, gyakran keverve, amíg a gombák gyengéd lesz, kb. 4 percig. Adjuk hozzá a spenótot és a zöld hagymát; Fedjük le és főzzük kb. 2 percig, amíg a spenót kiszárad. Helyezzük a keveréket egy szűrőedénybe a felesleges folyadék elvezetéséhez.
3. lépés
Egy nagy tálban keverje össze a tojásokat, a felét és felét, maradék 1 teáskanál friss kakukkfűt vagy 1/4 teáskanál szárított kakukkfűt, a fennmaradó 1/4 teáskanál sót, szerecsendiót és borsot. Olvassa el a fennmaradó vajat közepes lángon ugyanazon serpenyőben. Adjuk hozzá a tojáskeveréket a serpenyőbe. Keverés nélkül főzzük, amíg a keverék alján és szélein meg nem kezd hallani. Spatulával vagy nagy kanállal emelje fel és hajtsa meg a részben főtt tojáskeveréket, hogy a nem főtt rész folyjon alatta. Folytassa a főzést közepes lángon 2-3 percig, vagy amíg a tojáskeverék át nem főtt, de még mindig fényes és nedves. Vegyük le a tűzről; Hajtsa össze gombakeverékben és Gruyere sajttal. Kanál a sült tésztahéjba.
4. lépés
Meghintjük a parmezán sajtot a tojáskeverék tetején. Sült, fedetlen sütés 12-15 percig, vagy amíg a töltés át nem melegszik és a sajt megolvad. 6 adagot készít.