Burgonya frittata jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 font Yukon arany- vagy russetburgonya, dörzsölve és vékonyra szeletelve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 nagy sárgarépa, vékonyra szeletelve
• 12 tojás, enyhén megverték
• ½ csésze apróra vágott zöldhagymát (4)
• ¼ teáskanál minden sót és őrölt fekete borsot
• ½ csésze sárga cseresznye paradicsom, felére csökkent
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• Friss hasított petrezselyem és / vagy koriander

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra. Egy 10 hüvelykes, kemencében biztonságos, nem tapadós serpenyőben főzzük burgonyát forró olajban közepes lángon 5 percig. Adjon hozzá sárgarépát; főzzük 5 percig, amíg a burgonya és a sárgarépa gyengéd és enyhén megbarnul, alkalmanként elfordulva

• 2. lépés

  Egy közepes tálban keverje össze a tojást, a zöld hagyma felét, a sót és a borsot. Öntsük a tojáskeveréket a burgonyára. Főzzük fedetlen körülbelül 18 percig, vagy amíg a frittata megszárad a tetején. Vegye ki a frittatat a sütőből. Hagyja állni egy huzaltartón 5 percig.

• 3. lépés

  Időközben a fedőréteghez egy kis tálban finoman dobja össze a megmaradt zöld hagymát, a cseresznye paradicsomot, a fokhagymát és a petrezselymet. Félretesz, mellőz.

• 4. lépés

  Spatulával lazítsa meg a frittata széleit a serpenyőből. Helyezzen egy nagy tálatállat a serpenyőbe. Két kéz segítségével fordítsa meg a tálot és a serpenyőt, hogy engedje fel a tányért. Vágjuk a frittatat ékben. Tálaljuk zöldhagymás fedővel.

Táplálkozási tények

Adagonként: 258 kalória, (4 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 372 mg koleszterin, 267 mg nátrium, 18 g szénhidrát, 3 g rost, 2 g cukor, 15 g fehérje.