Burgonya palacsinta éles fehér cheddarral és zöld chilivel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 8 uncia doboz tejföl vagy crème fraîche
• 1 evőkanál finomra vágott mogyoróhagyma
• 1 evőkanál lime juice
• 1 teáskanál finoman felpattanva a friss koriander
• ½ teáskanál őrölt kömény
• 2 tojás, enyhén megverték
• ¼ csésze általános célú liszt
• ¼ teáskanál só
• ⅛ teáskanál őrölt fekete borsot
• 1 csésze apróra vágott éles fehér cheddar sajt (4 uncia)
• 1 4 uncia kockára vágott zöld chili paprika, lecsepegtetve
• 1 font russet burgonya
• 1 közepes sárga hagyma
• ¼ csésze repceolaj

Útvonal

• 1. lépés

  A feltöltéshez egy kis tálban keverje össze a tejfölt, a mogyoróhagymát, a lime juice, a koriander és a köményt. Fedjük le és hűtsük le, amíg készen áll a kiszolgálásra.

• 2. lépés

  Egy közepes tálban egyesítse a tojást, a lisztet, a sót és a fekete borsot. Keverje hozzá a sajtot és a chili paprikát. Félretesz, mellőz.

• 3. lépés

  Hámozzuk meg a burgonyát. Kézi reszelővel vagy élelmiszer-feldolgozóval durván aprítsa a burgonyát. Nyomja meg az aprított burgonyát több réteg papírtörlő között, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Durván apróra vágott hagymát; nyomja meg a papírtörlők között. Keverje hozzá az aprított burgonyát és a hagymát tojáskeverékbe.

• 4. lépés

  Egy nagy, nehéz, nem pálcás serpenyőben melegítsen 2 evőkanál olajat közepes-magas hőn. Dobja el a burgonyakeveréket evőkanálnyi szinttel forró olajba; terjesszük, ha szükséges. Körülbelül 4 percig főzzük, vagy amíg az élek arannyá válnak, egyszer forgatva. Távolítsa el a serpenyőből; tartsd melegen. Ismételje meg a maradék 2 evőkanál olajjal és a fennmaradó burgonyakeverékkel, szükség szerint adva a maradék 2 evőkanál olajat. Tálaljuk meleg palacsintát feltöltéssel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 133 kalória, (4 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 41 mg koleszterin, 146 mg nátrium, 8 g szénhidrát, 1 g rost, 1 g cukor, 4 g fehérje.