Praline 'n' krémes torta jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• ½ csésze csomagolt barna cukor
• ¼ csésze vaj
• ¼ csésze tejszínhab
• 1 csésze durván apróra vágott pekándió
• 2 csésze általános célú liszt
• 1 ½ teáskanál sütőpor
• 1 ½ teáskanál őrölt fahéjat
• ½ teáskanál szódabikarbóna
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt gyömbér
• ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
• 2 csésze granulált cukor
• ¾ csésze főzőolaj
• 4 tojás
• 1 csésze konzerv tök
• 2 teáskanál finoman apróra vágott narancshéjat
• Narancssárga tejszínhab
• Apróra vágott pirított pekándió (opcionális)
• Kandírozott narancshéj * (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Kenje meg a két 9X1-1 / 2 hüvelykes kerek sütőedényt; félretesz, mellőz. Egy nehéz kis serpenyőben egyesítse a barna cukrot, a vajat és az ostor tejszínt. Főzzük közepes lángon, amíg a keverék felforr, gyakran keverve. Osszuk el a keveréket az elkészített edények között. Megszórjuk az 1 csésze pekándióval. Tegye félre az edényeket.

• 2. lépés

  Egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szódabikarbónát, a sót, a gyömbért és a szegfűszegét.

• 3. lépés

  Egy nagy tálban egyesítse a granulált cukrot és az olajat; elektromos keverővel verje át közepes sebességgel, amíg az egyesül. Adjunk hozzá tojást, tököt és apróra aprított narancshéjat. Beat, amíg jól meg nem keverjük. Beat liszt keverékbe, amíg össze nem keverjük.

• 4. lépés

  Óvatosan kanállal kanállal tésztát karamell-pekándió rétegre serpenyőben. (Annak elkerülése érdekében, hogy az anyákat ne nyomja a serpenyő oldalára, előbb kanállal kanállal töltsön be tésztát a szélek körül.) Süssük 40-45 percig, vagy amíg a központok közelében behelyezett fogpiszkáló tiszta lesz. Hűtsük edényben huzaltartókra 5 percig. Óvatosan fordítsa meg a süteményeket a huzaltartókra, lekaparva a pekándió keverékét, amely bepattint az edényekbe és elterjed a sütemény tetején. Hűtsük le teljesen.

• 5. lépés

  Az összeszereléshez helyezzük az egyik tortaréteget, pekándióval felfelé, egy tányérra. A narancssárga tejszínhab felét terítse a tortarétegre. Tetejére a fennmaradó süteményréteggel, pekándióval felfelé. Egy nagy csillagcsúccsal felszerelt cukrászsütőt használva, a csokoládé kavarogjon a narancssárga tejszínhabbal. Kívánság szerint díszítjük pirított pekándióval és kandírozott narancshéjjal. 12–14 adagot készít.

* Tesztelje a konyhai tippet:

Ha szeretné, hogy egy cukorkázott narancshéj csillogjon, de nincs ideje elkészíteni, keresse meg a kandírozott héjat egy finom cukorkaüzletben vagy speciális konyhai üzletében a környéken.

---

Narancssárga tejszínhab

Hozzávalók

• 1 ¼ csésze tejszínhab
• ¼ csésze porcukor
• 1 teáskanál finoman apróra vágott narancshéj

Útvonal

• 1. lépés

  Hűtsön le egy nagyon nagy edényt és az elektromos keverő keverőjét. A lehűtött tálban egyesítse a habverőt, a porcukrot és a finoman aprított narancshéjat; elektromos keverővel verje át közepes sebességgel, amíg a merev csúcsok kialakulnak (a hegyek egyenesen állnak).

---

Kandírozott narancshéj

Hozzávalók

• 2 közepes narancs
• 1 ⅓ csésze cukor
• ⅓ csésze vizet

Útvonal

• 1. lépés

  Távolítsa el a héjat a narancsból egy növényi hámozóval. Kaparja le a puha, fehér részeket a héj belsejében. Ha a fehér pézsma marad, a héja keserű lesz. Vágjuk a héjat szalagokra. Tekerje le és hűtse le a hámozott gyümölcsöt további felhasználásra. Keverje össze a cukrot és a vizet egy 2 kvartos serpenyőben. Fedjük le és forraljuk fel. Adjon hozzá narancshéj csíkokat. Forraljuk vissza, folyamatosan keverve, hogy feloldódjon a cukor. Csökkentse a hőt. Főzzük fedetlenül, közepes-alacsony hőn. A keveréknek mérsékelten és állandó sebességgel forraljon a teljes felületen. Főzzük, alkalmanként keverve, 15 percig, vagy amíg a héja majdnem áttetsző lesz. Réselt kanál használatával távolítsa el a héjat a szirupról, és engedje leereszkedni. Helyezze a héjat egy huzaltartóra, viaszolt papír fölé. Tegye félre a főtt héjat, amíg nem elég hideg ahhoz, hogy kezelni tudja, de még mindig meleg és kissé ragadós. Tekerje be a héjat további cukorral a bevonathoz. Folytassa a szárítást az állványon 1-2 órán keresztül.