Tökleves manchego krutonnal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 2, 5 font friss tök vagy egy 15 uncia tök
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 ½ csésze apróra vágott hagymát
• 4 gerezd fokhagyma, darált
• 3 csésze redukált nátrium-csirkeleves
• 1 csésze víz
• 1 közepes rágcsálóburgonya, hámozva és aprítva
• 4 uncia Gruyère sajt aprítva (1 csésze)
• ¼ csésze nehéz krém
• 1 teáskanál durva só
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete borsot
• ½ font rusztikus kenyér, 1 hüvelyk kockára vágva
• 1 uncia Manchego sajt, apróra aprítva (1/4 csésze)

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 375 ° C-ra. Tegyen egy 15 × 10 hüvelykes sütőtálcát fóliával.

• 2. lépés

  Felére tök; távolítsa el a magokat és a húrokat. Kívánság szerint pirítósmag a leves feltöltéséhez. Helyezze a vágott oldalakat lefelé az előkészített serpenyőre. 1 órán keresztül sütjük, vagy amíg meg nem sütjük; eltávolítani. Fordítsa meg; hagyjuk kihűlni. Kihúzza a répát; dobja el a bőrt. Tételekben dolgozva helyezze a tököt egy turmixgépbe vagy élelmiszer-feldolgozóba; keverjük össze vagy dolgozzuk fel simáig. Helyezzük át egy finom szemű szitába, amely kettős vastagságú, 100% pamut sajtkendővel van bevonva. Hagyja 1 órán át állni, majd enyhén nyomja le a folyadék eltávolításához. Dobja el a folyadékot. (13/4-es csésze legyen.)

• 3. lépés

  Időközben 4–5-szorosban. fazék meleg 1 evőkanál. olívaolaj közepesen magas. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát. Főzzük és keverjük 4 percig, vagy amíg meg nem lágyul. Adjunk hozzá levest, vizet és burgonyát. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Borító; pároljuk 15 percig, vagy amíg a burgonya meggyengül. Keverje hozzá a tököt. Merülő turmixgéppel keverjük össze, amíg sima nem lesz. (Vagy tételenként dolgozzon, feldolgozza keverőben.) Párolítsa közepes közepén. Lassan adjuk hozzá a Gruyère-t, keverés közben, amíg meg nem olvad. Keverje hozzá a tejszínt, 1 teáskanál. só és 1/2 teáskanál. fekete bors; melegszik át.

• 4. lépés

  Krutonnal: Növelje a sütőt 400 ° F-ra. Tegyen egy 15 × 10 hüvelykes sütőtálcát fóliával. Kenje el a kenyérkockákat a serpenyőben. Dobd el a maradék 2 evőkanál. olívaolaj bevonására. Megszórjuk Manchegoval. Süssük 18-20 percig, vagy amíg aranybarna, egyszer keverve. Leves krutonnal.

Pirítósmagok:

Öblítse ki a magokat a húrok eltávolításához; pat száraz. Szétterítsük egy sekély sütő serpenyőben; megszórjuk 1/8 teáskanállal. só és 1/8 teáskanál. fekete bors. Sült egy 400 ° F-os sütőben 5-8 percig, egyszer keverve.

Teljes tökben történő kiszolgálás:

Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Vágja le egy 6 font felső részét. tök; távolítsa el a magokat és a húrokat. Helyezze a jobb oldalát felfelé egy fóliával bélelt sütőlapra; kefét belülről és kívül növényi olajjal. Sült 40 percig, vagy amíg aranybarna színéig nem lesz finom; hagyjuk kihűlni. Töltse levest.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 308 kalória, (6 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 28 mg koleszterin, 672 mg nátrium, 34 g szénhidrát, 3 g rost, 4 g cukor, 12 g fehérje.