Quinoa és csirke tabbouleh tálak | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 uncia bőr nélküli, csont nélküli csirkemell felét
• 1 ½ csésze víz
• 1 csésze quinoa, öblítve és lefolytatva
• 1 teáskanál tengeri sót
• ¼ csésze olívaolaj
• ¼ csésze citromlé
• ½ teáskanál zúzott paprika
• 2 csésze magot, negyedeket és szeletelt uborkát tartalmaz
• 1 ½ csésze apróra vágott paradicsom vagy negyedes szőlőparadicsom
• 1 csésze apróra vágott friss olasz petrezselymet
• ½ csésze szeletelt zöldhagymát
• ¾ csésze apróra vágott friss menta és / vagy bazsalikom
• ¼ csésze szeletelt pitted kalamata olajbogyó

Útvonal

• 1. lépés

  3 1 / 2- vagy 4-qt-ban. lassú tűzhely kombinálja a csirke, a víz, a quinoa, és 1/2 teáskanál. a sóból. Fedjük le és főzzük alacsony 2 1/4 órán keresztül, vagy amíg a quinoa gyengéd lesz. Vegye ki a csirkét a tűzhelyről. Helyezze a quinoa keveréket egy nagy tálba.

• 2. lépés

  Rántotta a csirkét két villával. Keverje hozzá a csirkét, maradék 1/2 teáskanál. só, olaj, citromlé és aprított paprika quinoa keverékbe. Adjon hozzá uborkát, paradicsomot, petrezselymet és zöld hagymát; dobd össze. Fedjük le és hűtsük le legalább 30 percig (legfeljebb 8 óra).

• 3. lépés

  Tálalás előtt keverjük össze a menta és / vagy a bazsalikom. Osszuk fel a keveréket a tálaló tálak között. Top olajbogyóval.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 293 kalória, (2 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 41 mg koleszterin, 549 mg nátrium, 24 g szénhidrát, 4 g rost, 2 g cukor, 18 g fehérje.