Ritka szósz sült zöldségekkel jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

Fözőolaj
1 font spárga lándzsa
12 szilvaparadicsom, magasságban és hosszában felére csökkentve
2 evőkanál olívaolaj
Só
Bors
¾ csésze tej
1 evőkanál margarin vagy vaj
2 tojássárgája, megverte
2 teáskanál dijon stílusú mustár
kötőjel őrölt paprika
10 uncia extra éles cheddar sajt, apróra aprítva (2-1 / 2 csésze)
6 vastag szelet savanyú kenyér
2 gerezd fokhagyma, hámozva és felére csökkentve
Friss petrezselyem gallyak

Útvonal

1. lépés
Melegítse elő a sütőt 450 fokos hőmérsékleten. Helyezzen be egy 15x10x1 hüvelykes sütőtálcát fóliával, és jól olajozza a fóliát; félretesz, mellőz.
2. lépés
Mossa meg a spárgaot, és távolítsa el a fás alapokat, ahol a lándzsa könnyen bepattan. Ha szükséges, kaparja le a mérleget. Helyezze a paradicsom felét, felvágva felfelé és a spárga lándzsát az elkészített serpenyőbe. Szitáljon az olívaolajjal; meghintjük enyhén sóval és borssal. Fedjük le fedetten 8-15 percig, vagy amíg a spárga ropogós és a paradicsomot melegítjük.
3. lépés
Eközben a Rarebit szószhoz közepes serpenyőben melegítsük fel a tejet és a margarint vagy a vajat közepes lángon. Fokozatosan adjunk hozzá forró tejkeveréket a megvert tojássárgájához, folyamatosan keverve; keverje hozzá a mustárt és a pirospaprikát. Tegye vissza a keveréket a serpenyőbe. Folytassa a melegítést állandó keverés közben, amíg a keverék bevon egy fém kanalat. Keverje hozzá a sajtot, egy-egy maréknyi, keverés közben, addig, amíg meg nem olvad. az összes sajt hozzáadása után tovább hevítse még 1-2 percig, vagy amíg sima, folyamatos keverés mellett; ne forralj.
4. lépés
Kenyér pirítós; dörzsölje meg az egyes szeletek egyik felületét egy fokhagyma-szegfűszeg vágott oldalával. Tegyük fel az egyes pirítószeleteket 4 paradicsomos felével és néhány spárga lándzsával. Kanál forró ritka szószban a paradicsom felett, és tetején egy szál petrezselyemmel. Azonnal tálaljuk. Készít 6 főétel adagot.