Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Hagyja, hogy a tojásfehérje fedett állapotban álljon egy nagy rozsdamentes acélból vagy üvegből készült keverő edényben szobahőmérsékleten 30 percig. Közben fedje le 2 nagy sütőlapot pergamenpapírral.
-
Melegítsük fel a sütőt 300 ° C-ra. Egy kis keverő edényben keverjük össze a mag nélküli málnalekvárt (szobahőmérsékleten) és 6 csepp piros színű színt. Félretesz, mellőz.
-
Egy kis tálban egyesítse a szuperfinom cukrot és a porcukrot; félretesz, mellőz. Fedjük le a tojásokat és adjuk hozzá a borkő tejszín. Beverjük elektromos keverővel közepes sebességgel, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki (hegyek göndörednek). Adjunk hozzá cukorkeveréket, egyenként 1 evőkanállal, közepes sebességgel 5–7 percig vertük, vagy addig, amíg merev fényes csúcsok nem alakulnak ki (tippek egyenesen felállnak) és a cukor feloldódik.
-
Spatula segítségével óvatosan hajtsa össze a habcsók keverékének 1/2-es csészét a lekvárban; majd óvatosan hajtsa be a lekvárkeveréket a maradék habcsókba.
-
Egy nagy csillagcsúccsal felszerelt cukrász táskával (Wilton 2 D) a habcsókot 2 hüvelykes szabad formájú szívbe, Xs-be és Os-ba csövezzük a pergamenpapírra. Óvatosan illessze be az egyes Valentin üzenetek egyik végét minden habcsókba.
-
Helyezze a sütőlapokat előmelegített sütőbe. Kapcsolja ki a sütőt. Hagyja, hogy a habcsók kemencében, bezárt ajtóval szárítsanak, 1 órán keresztül, vagy amíg száraz és ropogós, de még mindig világos színű. Hagyja lehűlni a pergamenpapírt. Finoman távolítsa el a habcsókot. Helyezzen minden habcsót egy papír sütőpohárba.
Citromos habcsók:
Készítse el a fent leírtak szerint, kivéve a vörös málna lekvárt és a piros ételfestéket. Spatula segítségével óvatosan hajtsa össze 1-1 / 2 teáskanálnyi apróra aprított citromhéjat habcsókra, miután elérte a merev, fényes csúcspontot. A fentiek szerint járjon el. Körülbelül 20 habcsók süti.
Táplálkozási tények
Egy adagonként: 23 kalória, (0 g telített zsír, 0 g többszörösen telítetlen zsír, 0 g egyszeresen telítetlen zsír), 0 mg koleszterin, 6 mg nátrium, 6 g szénhidrát, 0 g rost, 5 g cukor, 0 g fehérje.
