Rebarbara-chipotle szósz jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 csésze apróra vágott friss vagy fagyasztott rebarbara (kb. 8 uncia)
• 1 apróra vágott hagyma
• ¼ csésze víz
• ½ 12 uncia jar eper lekvár (1/2 csésze)
• ¼ csésze ketchup
• 1 evőkanál almaecet
• 1 evőkanál sárga mustár
• 1 apróra vágott konzerv chipotle paprika adobo szószban
• 2 gerezd fokhagyma, darált
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• ⅛ teáskanál só
• ⅓ recept Saucy országborda (lásd Receptek Központ)
• Friss petrezselyem vagy koriander (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  A serpenyőben keverje össze a rebarbara, a hagymát és a vizet; forraljuk fel. Csökkentse a hőt; pároljuk, fedett, 5 percig. Adjon hozzá lekvárt, ketchupot, ecetet, mustárt, chipotle paprikát, fokhagymát, Worcestershire-et, borsot és sót. Forraljuk fel; pároljuk, fedetlen, 15 perc.

• 2. lépés

  Óvatosan kefével a bordákon a grillezés kezdetén. A grillezés során alkalmanként kefékkel kiegészítõ mártással. Meghintjük petrezselyemmel. Adja át a fennmaradó mártást. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 512 kalória, (5 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 187 mg koleszterin, 683 mg nátrium, 39 g szénhidrát, 2 g rost, 26 g cukor, 54 g fehérje.