Rizs és bab frittata jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 evőkanál növényi olaj
• 2 csésze szeletelt cukkini és / vagy sárga nyári tök (1 közepes) *
• 1 8, 8 uncia tasak főzött hosszú szemű és vad rizs
• 1 15 uncia lehet vörös, sötétkék vagy garbanzo babot (csicseriborsót) öblíteni és leengedni
• 6 tojás, enyhén megverték
• ¼ csésze tej
• ¼ teáskanál só
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors
• 1 csésze apróra vágott colby és Monterey Jack sajt, cheddar sajt vagy svájci sajt (4 uncia)
• Cseresznyeparadicsom (választható)
• Friss petrezselyem (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Nagy serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Adjon hozzá cukkinit a serpenyőbe; főzzük és keverjük addig, amíg ropogós nem lesz.

• 2. lépés

  Mikrohullámú rizs a csomagolás utasításai szerint. Adjon hozzá rizst és babot serpenyőben serpenyőben; finoman keverjük össze, hogy összekeverjük.

• 3. lépés

  Egy közepes tálban egyesítse a tojást, a tejet, a sót és a borsot. Öntsük a tojáskeveréket a rizskeverékre a serpenyőben. Főzzük közepes lángon. Amint a keverék összeáll, futtasson egy spatulant a serpenyő szélein, emelve a tojáskeveréket, hogy a főzött rész folyjon alatta. Folytassa a főzést és az élek emelését, amíg a tojáskeverék meg nem áll. Meghintjük sajttal. Ha szükséges, töltsük fel cseresznye paradicsomot és petrezselymet.

*Tipp

Ha úgy tetszik, szeletelés előtt a cukkinit vagy a sárga nyári tököt hosszirányban felére csökkentik.

Táplálkozási tények

Adagonként: 490 kalória, (10 g telített zsír, 7 g többszörösen telítetlen zsír, 7 g egyszeresen telítetlen zsír), 312 mg koleszterin, 912 mg nátrium, 36 g szénhidrát, 6 g rost, 5 g cukor, 26 g fehérje.