Sült pulykamell rebarbara szósszal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 2 csésze apróra vágott rebarbara
• 3 evőkanál cukor
• 2 evőkanál vizet
• 1 evőkanál narancslikőr vagy felolvasztott fagyasztott narancslé-koncentrátum
• ½ teáskanál finoman apróra vágott narancshéj
• 1 2, 5 font friss csontos pulykamell fele, a bőrt eltávolítva

Útvonal

• 1. lépés

  Kombinálja a rebarbara, a cukrot, a vizet, a narancssárga likőröt vagy a kiolvasztott fagyasztott narancslé-koncentrátumot és a narancshéjat egy közepes serpenyőben. Forraljuk fel; csökkentse a hőt. Fedjük le és pároljuk körülbelül 5 percig, vagy amíg a rebarbara meggyengül. Vegyük le a tűzről; hagyjuk kihűlni.

• 2. lépés

  Helyezze a pulykat egy állványra egy sekélyes pörkölő serpenyőbe. Készítsen 1/4 csésze mártást pulyka felett. Sült egy 375 fokos F sütőben 40 percig. Osztjon el még 1/4 csésze mártást pulyka felett. Helyezzen be egy húsmérőt a pulykamell vastagabb részébe anélkül, hogy a csontot megérintené. Folytassa a pörkölést még kb. 35 percig, vagy amíg a hőmérő vissza nem tér el a F foknak. Közben melegítse fel a megmaradt mártást, és tálaljuk pulykaval. 6-8 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 189 kalória, (1 g telített zsír, 66 mg koleszterin, 63 mg nátrium, 9 g szénhidrát, 1 g rost, 29 g fehérje.