Tartalomjegyzék:
Hozzávalók
Útvonal
-
Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ig. Gondosan dörzsölje le a burgonyát kefével; pat száraz. Szúrja be a burgonyát többször egy villával. Süssük 40-60 percig, vagy amíg meg nem éri.
-
Eközben vonja be a sütőlapot fóliával; félretesz, mellőz. A paprikát hosszirányban felére csökken; távolítsa el a szárokat, a vetőmagokat és a membránokat. Helyezze a paprikákat lefelé vágva az előkészített sütőlapra. Süssük a burgonya mellett 25-30 percig, vagy amíg enyhén elszenesedett. Vegye ki a sütőből. Helyezze a fóliát a paprika körül, hogy bezárja. Hagyja állni kb. 15 percig, vagy amíg eléggé lehűl a kezeléséhez. Egy éles késsel lazítsa meg a bőr széleit; óvatosan húzza le és dobja el a bőrt. Chop paprika; félretesz, mellőz.
-
Hűtsük kissé a burgonyát. Vágjon egy hosszanti szelet minden sült burgonya tetejéről; dobja el a bőrt a szeletekből, és helyezze a répát egy nagy tálba. Kigyullad a burgonyapépből a sült burgonyát, hagyva 1/4 hüvelykes héjat; adjuk hozzá a burgonyapépét a tálhoz.
-
Rázza meg a burgonyapép burgonyapürével vagy elektromos keverővel kis sebességgel. Adj hozzá tejfölt, sót, fokhagymaport és fekete borsot; cefre, vagy verte, amíg sima. (Ha szükséges, keverjen hozzá 1-2 evőkanál tejet a kívánt konzisztencia eléréséhez.) Keverje hozzá 1/2 csésze Gouda sajtot és az apróra vágott pörkölt paprikát. Kanál a burgonyapürét keverékre a burgonyahéjba, magasan meghaladva. Helyezze a töltött burgonyát egy háromnegyes sütőedénybe.
-
Sütjük fedetlenül 25 percig, vagy amíg halványbarnává nem válik. Meghintjük a maradék sajttal. Süsse még 2-3 percig, vagy amíg a sajt megolvad.
Előrelépés:
Készítsük el a 4. lépésben ismertetett módon, az egyes töltött burgonyákat lazán csomagoljuk fóliába. Helyezze a burgonyát visszazárható fagyasztótasakba vagy fagyasztóedénybe. Legfeljebb 1 hónapig fagyaszthatja. Sütéshez előmelegítse a kemencét 375 ° F-ig. Vegye ki a burgonyát a fóliából. Rendezzen burgonyát egy háromnegyed sütőedénybe. Fedjük le az edényt fóliával. Süssük körülbelül 1 órán keresztül, vagy amíg át nem melegszik. Fedezze fel, meghintjük a maradék sajttal. Süssük még kb. 5 percig, vagy amíg a sajt megolvad.
Jegyzet:
Mivel a chili paprika illékony olajokat tartalmaz, amelyek éghetik a bőrt és a szemét, kerülje a velük való közvetlen érintkezést, amennyire csak lehetséges. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a paprikát, alaposan mossa le a kezét és a körmét szappannal és meleg vízzel.
Táplálkozási tények
Adagonként: 254 kalória, (8 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 41 mg koleszterin, 387 mg nátrium, 27 g szénhidrát, 3 g rost, 4 g cukor, 9 g fehérje.
