Sült sertés szeder öntettel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 ½ font sertésborda
• ¼ csésze szederkonzerv, megolvasztva és lehűtve
• ¼ csésze száraz fehér bor vagy almalé
• 2 evőkanál balzsamos ecet
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál Dijon stílusú mustár
• 3 gerezd fokhagyma, darált
• 1 teáskanál szójaszósz
• 1 teáskanál finoman apróra vágott narancshéj
• ½ teáskanál snippelt friss rozmaringot
• Párolt zöldbab (opcionális)
• Finoman aprított narancshéj (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a szűzpecsenye visszazárható műanyag tasakba, sekély edénybe. A pácoláshoz tálban habverővel együtt tartósítson borokat, balzsamos ecetet, olívaolajat, mustárt, fokhagymát, szójaszószt, 1 teáskanál narancshéjat és rozmaringot. Öntsünk pácot sertéshúsra; pecsétzsák. Pácolt, hűtött, 2–5 órán át, alkalmanként fordítva.

• 2. lépés

  Melegítse elő a sütőt 425 ° F-ra. Engedje le a sertéshúst, és pácolja. Helyezze a húst az állványra a sekélys sütő serpenyőbe. Sült 35-45 percig, vagy amíg közepén enyhén rózsaszínű (155 fok F).

• 3. lépés

  Eközben a szósz esetében a kis serpenyőben forraljuk el a fenntartott pácot; csökkentse a hőt. Pára, fedetlen, 5 perc. Szelet sertéshús; tálaljuk mártással és zöldbabmal. Tetejére további narancshéj. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 221 kalória, (1 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 74 mg koleszterin, 244 mg nátrium, 11 g szénhidrát, 0 g rost, 7 g cukor, 24 g fehérje.