Sült zöldségküldillák dinnye-uborka salátával jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• Nonstick főző spray
• 2 kicsi sárga nyári tök, vékonyra szeletelve
• 2 friss portobello gomba, a szár és a kopoltyúk eltávolítva és aprítva
• 1 piros paprika, szárral, maggal és apróra vágva
• 3 evőkanál olívaolaj
• Só
• Őrölt feketebors
• ½ csésze friss cilantrot vágott fel
• 6 10 hüvelykes liszt tortilla
• 3 csésze apróra vágott mexikói stílusú négy sajtkeveréket
• 2 csésze uborka, beoltva és vékonyra szeletelve
• 2 csésze kockára vágott sárgadinnye
• 2 csésze sült saláta kitûnõ
• ¼ csésze lime juice
• 1 evőkanál extraszűz olívaolaj
• ½ csésze queso freskó, morzsolt
• Palackozott salsa
• Hűtött avokádó dip (guacamole)
• Tejföl

Útvonal

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 450 ° F-ra. Vigyen be egy nagy sütőlemezt nem tapadó spray-vel; félretesz, mellőz.

• 2. lépés

  Egy nagy keverőtálban keverjük össze a tököt, a gombát, a paprikát és a 3 evőkanál olívaolajat, keverés közben, hogy jól bevonódjanak. Ízesítsük sóval és borssal. Rendezzük a zöldségeket az elkészített sütőlapra. Sült zöldségeket 20-25 percig vagy egészen addig, amíg barnává nem válik, félig keverve. Vegye ki a sütőből és keverje meg a korianderét.

• 3. lépés

  Helyezzen tortillát a munkafelületre; megszórjuk 1/2 csésze apróra vágott sajtot a tortilla felére. Tetejére körülbelül 1/3 csésze sült zöldséget. Hajtsa fel a tortillát a felére. Ismételje meg a maradék tortillával, apróra vágott sajttal és pörkölt zöldségekkel. Helyezze el a quesadillákat egy rétegben a második sütőlapon, szükség esetén tételekben süssön. Süssük 2-3 percig. Fordítsuk át a quesadillákat és süssük még 2-3 percig, vagy amíg a sajt megolvad és a tortilla enyhén megbarnul. Hagyja lehűlni 1 percig; ékbe vágva.

• 4. lépés

  Időközben egy nagy tálban keverje össze az uborkát, a sárgadinnye, a sült saláta kitûnõ, a lime juice és az 1 evőkanál olívaolajat. Dobd le a kabátot. Ízesítsük sóval és borssal; meghintjük queso freskóval. Tálaljuk a quesadillákat dinnye-uborka salátával, salsa, guacamole és tejföllel.

tippek

Kívánság szerint ezeket a quesadillákat is meg lehet tölteni, majd alacsony lángon kb.

Táplálkozási tények

Adagonként: 678 kalória, (18 g telített zsír, 2 g többszörösen telítetlen zsír, 13 g egyszeresen telítetlen zsír), 72 mg koleszterin, 1432 mg nátrium, 53 g szénhidrát, 7 g rost, 12 g cukor, 25 g fehérje.