Lazac citrom-kapor kerti rizzsel jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

¾ csésze száraz fehér bor vagy száraz vermut
4 teáskanál finoman apróra vágott citromhéjat
⅓ csésze citromlé
3 evőkanál sniptelte friss kaprosfűt vagy 3/4 teáskanál szárított kaprosfűt
3 evőkanál extraszűz olívaolaj
3 gerezd fokhagyma, darált
4 teáskanál dijon stílusú mustár
¾ teáskanál durván őrölt fekete bors
¼ - 0, 5 teáskanál só
6 4 uncia bőr nélküli lazacfilé, 1 hüvelyk vastag
3 ¾ csésze csirkeleves
2 csésze hosszú szemű rizs
½ csésze csirkeleves
12 uncia hóborsó vagy cukoros borsó (kb. 3 csésze)
6 uncia friss crimini vagy barna gomba, szeletelve (3 csésze)
18 uncia vékony spárga, megvágva és 1-1 / 2 hüvelyk hosszúra vágva (körülbelül 3 csésze)
6 zöld hagyma, szeletelt
6 retek, vékonyra szeletelve
Citrom ékek (opcionális)
Dillweed gallyak (opcionális)
Repedt paprika (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Keverje össze a bor, a citromhéj, a citromlé, a hasított friss vagy szárított kaprosfű, az olívaolaj, a fokhagyma, a mustár, a fekete bors és a só egy csavaros üvegedénybe. Fedjük le és rázzuk össze, hogy keverjük. (Használat előtt rázza meg ismét a kötést.)
2. lépés
Helyezze a lazac filéjét egy sekély sütőedénybe, és öntse a kötés felét (kb. 2/3 csésze) a tetejére. Fedjük le és pácoljuk a hűtőszekrényben 1 órán át, egyszer forgatva. Eközben egy közepes serpenyőben forraljuk fel a 3-3 / 4 csésze csirkelevest. Keverje hozzá a rizst; fedjük le, csökkentsük a hőt, és főzzük 15 percig, vagy amíg a folyadék felszívódik, és a rizs meg nem lágyul. Vegyük le a tűzről. Hagyjuk állni fedett állapotban 5 percig. Bolyha villával. Helyezzen egy nagy tálba.
3. lépés
Forraljuk fel az 1/2 csésze csirkelevest egy nagy, nem tapadós serpenyőben forrón közepes-magas hőn. Adjon hozzá borsót, gombát és spárgaot; térjen vissza forrásig. Csökkentse a hőt és főzze lefedve kb. 3–5 percig, vagy amíg a zöldségek ropogósan gyengéd lesznek. Ha szükséges, ürítse le a zöldségeket. Adja hozzá a zöldségeket rizshez a nagy tálban. Dobd el a megmaradt öntet, a zöld hagymát és a retek szeleteit. Helyezze a lazac filét és a pácot a serpenyőbe. Forraljuk fel a pácot. Csökkentse a hőt, takarja le és főzzük 4-6 percig 1/2 hüvelyk vastagságú halon, vagy amíg a lazac könnyen villásréssé pehelyszik.
4. lépés
Osszuk fel a rizs-zöldség keveréket hat adagtál között, és tegyenek egy lazacfilét. Tálaljuk, friss citrom ékekkel, kapros-gallyakkal és repedt paprikával díszítve, ha szükséges. 6 adagot készít.