Sózott csokoládé-karamell klaszterek | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 1 8 uncia csomag pekándió felét, pirított
• 1 14 uncia csomag vanília karamell csomagolva
• 1 evőkanál tej
• 1 12 uncia csomag sötét csokoládé darab
• 2 uncia fehér csokoládé, apróra vágva (opcionális)
• 1 teáskanál rövidítés (opcionális)
• Durva tengeri só vagy Fleur de Sel (opcionális)

Útvonal

• 1. lépés

  Végezzen egy sütőlapot vagy tálcát fóliával vagy pergamenpapírral; kenje meg a fóliát vagy a pergament. Mindegyik klaszterhez rendezzen 5 pekándiót egy rétegben egymáshoz közel.

• 2. lépés

  Egy kis nehéz serpenyőben egyesítse a vanília karamellát és a tejet. Melegítsük és keverjük közepes-alacsony hőmérsékleten, amíg a karamell megolvad és a keverék sima lesz. Kanál a karamell keverék egy részét a pekándió egyes csoportjaira. Hagyja állni kb. 30 percig, vagy amíg szilárd.

• 3. lépés

  Közepes nehéz serpenyőben melegítse és keverje meg a sötét csokoládé darabokat alacsony lángon, amíg a csokoládé megolvad és sima. Távolítson el 1/4 csésze megolvasztott csokoládét; félretesz, mellőz. A fennmaradó megolvadt csokoládé egy részét kanállal kanálra feltenni, és finoman eloszlatni a széleire. Hagyja, hogy a klaszterek körülbelül 30 percig álljanak, vagy amíg be nem állnak (ha szükséges, 5-10 percig hűtsön).

• 4. lépés

  Időközben, ha szükséges, egy kis mikrohullámú sütőtálban keverje össze a fehér csokoládét és a rövidítést. Mikrohullámú, fedetlen, 100 százalékos teljesítményű (nagy) körülbelül 1 percig, vagy amíg a csokoládé el nem olvad és simává válik, 30 másodpercenként keverve. A fehér csokoládét terítsen el minden klaszter tetején. Öntsön egy fenntartott olvasztott csokoládét egy kis visszazárható műanyag zacskóba. Vágjon le egy nagyon kicsi darabot az egyik sarokból. Használjon táskát a csokoládé szitálásához az egyes klaszterek tetején. Ha szükséges, minden egyes klasztert meghintjön durva tengeri sóval. Hagyja állni, amíg beáll. Helyezze a klaszter ónba; zárja be az ónot.

IRÁNYELVEK KÖVETKEZTETÉSE:

Rétegcsoportok viaszolt papírlapok között légmentesen záró tartályban; borító. Legfeljebb 1 hétig tárolandó hűtőszekrényben.

Táplálkozási tények

Adagonként: 255 kalória, (6 g telített zsír, 3 g többszörösen telítetlen zsír, 6 g egyszeresen telítetlen zsír), 1 mg koleszterin, 53 mg nátrium, 26 g szénhidrát, 2 g rost, 16 g cukor, 3 g fehérje.