Rántotta kaktussal | jobb otthonok és kertek

Tartalomjegyzék:

Hozzávalók

2–3 kaktuszpárnák (összesen 6–8 uncia) vagy egy 8 uncia konzervdobozok (kaktuszdarabok), öblítve és lefolytatva; vagy 2 apró cukkini, harapás méretű csíkokra vágva
½ csésze apróra vágott hagyma (1 közepes)
½ csésze apróra vágott piros vagy zöld paprika
1 evőkanál margarin vagy vaj
8 tojás
⅓ csésze tej
½ teáskanál chili por
¼ teáskanál só
Dash darált fekete bors
Liszt tortilla, melegítve (opcionális)
Salsa (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Óvatosan öblítse le a kaktuszpárnákat; pat száraz. Ha a kaktuszpárnákat fogóval fogja, használjon egy kicsi, éles kést, hogy óvatosan vágja le a szemét a párna széleiről és mindkét oldaláról; semmisítse meg. Vágja a kaktuszpárnákat vékony csíkokra (kb. 2 csésze legyen).
2. lépés
Egy nagy serpenyőben főzzön kaktust hagymával és édes paprikával margarinban vagy vajban kb. 3 percig, vagy amíg a hagyma gyengéd lesz.
3. lépés
Egy tálban villával verte meg a tojást, a tejet, a chili port, a sót és a fekete borsot. Öntsük a tojáskeveréket a serpenyőben lévő zöldségekre. Főzzük közepes lángon, keverés nélkül, amíg a keverék alul és a széle körül nem kezd megállni.
4. lépés
Spatula vagy nagy kanál segítségével emelje fel és hajtsa össze a részben főtt tojásokat, hogy a főzött rész folyjon alatta. Folytassa a főzést közepes lángon kb. 5 percig, vagy addig, amíg a tojás át nem főtt, de még mindig fényes és nedves.
5. lépés
Vegyük le a tűzről. Ha szükséges, tálaljuk tortillával és salsaval. 6 adagot készít.

tippek

A pápa, a tüskés körte-kaktusz húsos, ovális párnái sok szupermarketben megjelennek. Főtt, lágy, de ropogós, az okra csúszóságával és a zöldbab ízével. A párnák apró, éles tövisekkel vannak ellátva, amelyeket általában a piacon eltávolítanak. A tövis eltávolításához óvatosan tartsa meg a párnát, és kaparja meg egy lehúzókéssel. Használjon éles kés vagy növényi hámozó hegyét a tövis alapok és esetleges foltok eltávolításához.