Szezám csirke és zöldségek jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 12 uncia bőr nélküli, csont nélküli csirkemell
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál csirkelevest
• 2 evőkanál apróra vágott zöldhagymát
• 1 evőkanál snipp petrezselymet
• 1 evőkanál rizs ecet
• 1 ½ teáskanál szezámmag
• 1 gerezd fokhagyma, darált
• 1 ½ teáskanál reszelt friss gyömbérrel
• 1 evőkanál szezám olaj
• 1 ½ csésze vékonyra előzetesen szeletelt sárgarépa
• 1 csésze jicama, vékony, harapásméretű csíkokra vágva
• 6 uncia friss közepes borsó hüvely, eltávolítva húrok vagy egy 6 uncia csomag fagyasztott borsó hüvely
• Forró főtt barna rizs

Útvonal

• 1. lépés

  Vágjuk a csirkét harapás méretű csíkokra. A pácoláshoz egy sekély, nem fémes edényben keverje össze a szójaszószt, a csirkelevest, a zöld hagymát, a petrezselymet, a rizscetet, a szezámmagot, a fokhagymát és a gyömbért. Adjon hozzá csirkét a páchoz, keverés közben a bevonathoz. Fedjük le és hűtsük le 1 órán át.

• 2. lépés

  Adjunk hozzá 1 evőkanál szezám olajat a wok vagy 12 hüvelykes serpenyőbe. Előmelegítse közepes-magas hőmérsékleten (szükség esetén adjon hozzá további olajat főzés közben). Keverjük megsütjük a sárgarépát forró olajban 1 percig. Adjon hozzá jicamát és friss borsó hüvelyet (ha használ); keverjük megsütjük kb. 2-3 percig, vagy amíg ropogós lesz. Távolítsa el a zöldségeket a wokból. Drain csirke, fenntartva pác. Adjunk hozzá csirkét a wokhoz; keverjük és süssük 2-3 percig, vagy amíg már nem lesz rózsaszínű. Tolja a csirkét a wok központjától.

• 3. lépés

  Adjon hozzá fenntartott pácot a wok központjához. Főzzük és keverjük addig, amíg pezsgés nem lesz. Tegye vissza a főtt zöldségeket a wokba. Adjon hozzá fagyasztott borsó hüvelyet (ha használ). Keverje hozzá a bevonathoz. Főzzük és keverjük még kb. 1 percig, vagy amíg át nem melegszik. Azonnal tálaljuk forró főtt barna rizzsel, a tetejére kanálmártással. 4 adagot készít.

Táplálkozási tények

Adagonként: 304 kalória, (1 g telített zsír, 45 mg koleszterin, 621 mg nátrium, 37 g szénhidrát, 22 g protein).