Shaker-stílusú meyer citrom pite | jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

4 Meyer citrom vagy citrom
2 ¼ csésze cukor
2 evőkanál általános célú liszt
¼ teáskanál só
5 tojás
⅓ csésze tej
¼ csésze vaj, megolvasztva
1 recept tészta egy kéregből készült pite számára
1 recept cukrozott citromos szelet (opcionális)

Útvonal

1. lépés
Finoman aprítsa be a héját a két citromból, hogy 2 evőkanál legyen. Gyümölcslé egy vagy két citromból 1/4 csésze lé méréséhez. Fedjük le, hűtsük le és héjuk le. Hámozza meg a fennmaradó két citromot, levágva a fehér bársonyot; dobja el a héjat. Nagyon vékonyra szeletelje a citromot keresztben. Távolítsa el és dobja el a magokat. Öntsön 1/2 csésze cukrot egy közepes tálba. Tetejére citromos szelet; meghintjük újabb 1/2 csésze cukorral, hogy teljesen lefedjük. Ha szükséges, finoman dobja be, hogy bevonja. Fedjük le és hűtsük le egy éjszakán át.
2. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra. Töltéshez egy nagy tálban keverje össze a fennmaradó 1 1/4 csésze cukrot, a lisztet és a sót. Egy közepes tálban keverje össze a tojást, a tejet, a vajat és a fenntartott citromlevet és a citromhéjat. Adjuk hozzá a tojáskeveréket a lisztkeverékhez; keverjük, amíg össze nem keverjük. Óvatosan hajtsa be a lehűtött citromos szelet-cukor keveréket.
3. lépés
Készítse elő és gördítse le az egyetlen kéregből készült tésztát. Soroljon be egy 9 hüvelykes pitelemezt a tészta körrel és vágja le. Krimpelő él a kívánt módon. Öntsük a tölteléket a cukrászsütővel lemezen. A túlterhelés elkerülése érdekében a pite vonalát fóliával borítsuk be.
4. lépés
Süssük 20 percig. Távolítsa el a fóliát. Süssük kb. 40 percig, vagy amíg egyenletesen fel nem töltödik és nem lesz világosbarna (a töltés továbbra is hihetetlen). Hűtsük le teljesen huzaltartón. Fedjük le és hűtsük le 2 órán belül. Ha szükséges, tejes pite kandírozott citromos szelettel.

IRÁNYELVEK KÖVETKEZTETÉSE:

Készítse elő az utasítások szerint, kivéve, ha nem teteje cukrozott citromszeletekkel. Fedjük le és hűtsük le legfeljebb 48 órán keresztül.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 478 kalória, (9 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 4 g egyszeresen telítetlen zsír), 164 mg koleszterin, 350 mg nátrium, 83 g szénhidrát, 3 g rost, 59 g cukor, 8 g fehérje.

Kandírozott citromos szelet

Hozzávalók

2 Meyer citrom vagy citrom
½ csésze cukor

Útvonal

1. lépés
Szeleteld a citromot 1/4 hüvelyk vastag szeletekre. Távolítsa el a magokat. Tekercsen szelet cukorral, hogy jól bevonódjon. Vigyen be egy nagyon nagy serpenyőt nem tapadós főző spray-vel és melegítse közepes-magas hőn. Rendezzen citromszeleteket egyrétegű serpenyőben. Főzzük oldalanként 3-4 percig, vagy amíg a cukor feloldódik és a citromszeletek mázasnak nem tűnnek (ne hagyja, hogy barna). Helyezzen egy darab fóliába; teljesen lehűlni. Használat előtt hűtsük le a lehűtött szelet cukorral.

Tészta egy kéregből

Hozzávalók

1 ½ csésze általános célú liszt
½ teáskanál só
¼ csésze rövidítés
¼ csésze vaj, feldarabolva vagy rövidítve
¼ - 0, 333 csésze hideg víz

Útvonal

1. lépés
Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet és a sót. Tészta turmixgéppel vágjuk le rövidítéssel és vajjal, amíg a darab borsó méretű lesz.
2. lépés
Szórjon meg 1 evőkanál vizet a lisztkeverék egy részére; dobd el egy villával. Tolja a nedvesített tésztát a tál oldalára. Ismételje meg a megnedvesített lisztkeveréket egyszerre 1 evőkanál víz felhasználásával, amíg a lisztkeverék megnedvesedik. Gyűjtse össze a lisztkeveréket egy golyóvá, óvatosan dagasztva, amíg össze nem tartja.
3. lépés
Egy enyhén lisztezett felületen kezeivel kissé simítsa meg a tésztát. Tekercselje a tésztát a közepétől a széleig kb. 12 hüvelyk átmérőjű körbe.
4. lépés
Tekerje a tészta kört a sodrófa körül. Görgessen egy 9 hüvelykes pitelemezre. Könnyítse meg a süteményeket a pite lemezre feszítés nélkül.
5. lépés
Vágja le a tésztát 1/2 hüvelykre a pitelemez széle felett. Hajtozzuk külön péksütemények alá, még a lemez széle mellett is. Krimpelő él a kívánt módon. Ne fúrja be a tésztát. Töltsük meg és süssük a receptekben leírtak szerint.