Rövid bordák tormaszósszal jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

• 3 nagy sárgarépa, 1 hüvelykes darabra vágva
• 2 közepes hagymát, ékre vágva
• 3 kiló csontozott marhahús rövid bordák, megvágva és 2 hüvelykes darabra vágva
• ½ csésze száraz vörös bor
• ¼ csésze marhahúsleves
• 2 evőkanál Dijon stílusú mustár
• 1 evőkanál darált fokhagyma
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál szárított kakukkfű, zúzott
• ¼ teáskanál fekete bors
• 1 babérlevél
• 1 recept tormamártással (lásd a recept alább)

Útvonal

• 1. lépés

  Helyezze a sárgarépát és a hagymát egy 4–5 kv-os lassú tűzhelybe. Helyezze a marhahúst a zöldségek tetejére. Egy kis tálban keverje össze a bort, a húslevest, a mustárt, a fokhagymát, a sót, a kakukkfűt és a borsot. Adjon hozzá húslevest és babérlevelet a tűzhelyhez.

• 2. lépés

  Fedjük le és főzzük alacsony hőfokon 9–10 órán keresztül, vagy magas hőfokon 4–1 / 2–5 órán keresztül.

• 3. lépés

  Használjon egy réselt kanalat a bordák és a zöldségek átviteléhez egy tálaló edénybe, fenntartva a főzőfolyadékot. Dobja el a babérlevelet. Zsírtalanítsa a folyadékot. Öntsen a főzőfolyadék egy részét a bordákra, hogy megnedvesítse. Tálaljuk tormamártással. 6 adagot készít.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 499 kalória (13 g telített zsír, 1 g többszörösen telítetlen zsír, 10 g egyszeresen telítetlen zsír), 120 mg koleszterin, 617 mg nátrium, 10 g szénhidrát, 2 g rost, 3 g cukor, 47 g fehérje.

---

Torma mártással

Hozzávalók

• 1 8 uncia tartály könnyű tejfölös tejszín
• 2-3 evőkanál elkészített torma
• ⅛ teáskanál só

Útvonal

• 1. lépés

  Egy kis tálban egyesítse a tejfölt, a tormát és a sót. Fedjük le és hűtsük le, amíg készen áll a kiszolgálásra.