Garnélarákos rostos paprikás mártással jobb otthonok és kertek

Hozzávalók

Garnélarák és kukorica sütemények:

• 2 citrom
• 1 font friss vagy fagyasztott hámozott, kidolgozott közepes garnélarák
• 3 füle friss csemegekukorica, a mag eltávolítva (1 1/2 csésze)
• 3 zöld hagyma, vékonyra szeletelve
• 2 evőkanál snips friss petrezselymet
• 1 friss jalapeño paprika *, darált
• 1 teáskanál só
• ½ csésze növényi olaj

Piros paprika joghurtos mártás:

• 8 uncia görög joghurt vagy kecske joghurt
• 4 uncia pirított piros paprika, lecsepegtetve
• 1 evőkanál darált friss forró piros paprika *
• 1 evőkanál friss citromlé
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál méz (opcionális)
• Kóser só ízlés szerint

Útvonal

Garnélarák és kukorica sütemények esetén:

• 1. lépés

  Finoman aprítsa meg a citrom héját. Félretesz, mellőz.

• 1. lépés

  Az élelmiszer-feldolgozó tálba adjunk hozzá a garnélarák kétharmadát és a finoman aprított citromhéj felét. Fedjük le és dolgozzuk fel több be- és kikapcsolással, amíg a keverék finom pasztavá nem válik.

• 1. lépés

  Helyezze a garnélapasztát egy nagy tálba. Adjuk hozzá a fennmaradó garnélarát (durván aprítva), a maradék citromhéjat, a kukoricamagot, a zöldhagymát, a petrezselymet, a jalapeñót és a sót; jól összekeverni.

• 1. lépés

  Tiszta kezekkel formáljon 8 pogácsát a garnélarák és a kukorica keverékből. Fedjük le és hűtsük le, amíg használatra kész.

A pirospaprika joghurtos szószhoz:

• 1. lépés

  Egy turmixgépben vagy élelmiszer-feldolgozóban keverje össze vagy feldolgozza a joghurtot, a sült piros paprikát, a forró piros paprikát, a citromlevet, a fokhagymát, a méz, ha van, és a sót. Fedjük le és hűtsük le, amíg használatra kész.

• 1. lépés

  Nagy serpenyőben melegítsen olajat közepes-magas hőn. Két részletben dolgozva adjon hozzá garnélarák süteményt és főzzen 2-3 percig, vagy amíg az alja arany és ropogós lesz.

• 1. lépés

  Fordítsuk meg a süteményeket, főzzük még 1-2 percig, vagy amíg aranysárga és ropogós lesz, és a garnélarák átlátszatlanok. Vegyük le a tűzről; takarja le és melegen tartsa. Ismételje meg a maradék süteményeket. Tálaljuk pirospaprika joghurtos mártással.

*

Mivel a forró chili paprika, például a (jalapeños, mások) illékony olajokat tartalmaz, amelyek megéghetik a bőrt és a szemét, a lehető legnagyobb mértékben kerülje a chilivel való közvetlen érintkezést. A chili paprikával végzett munka során viseljen műanyag vagy gumi kesztyűt. Ha csupasz kezével megérinti a chili paprikát, mosson kezet szappannal és vízzel.

Táplálkozási tények

Egy adagonként: 219 kalória, (2 g telített zsír, 9 g többszörösen telítetlen zsír, 3 g egyszeresen telítetlen zsír), 92 mg koleszterin, 436 mg nátrium, 9 g szénhidrát, 1 g rost, 3 g cukor, 16 g fehérje.